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2015年3月

2015年3月31日 (火)

桜餅作り 〔あずみ苑グランデ矢板〕

栃木県矢板市「あずみ苑グランデ矢板」の有料老人ホームにて、桜もち作りを行いましたhappy01

皆さま、いつもおやつレクを楽しみにして頂いています。

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 まずは水に食紅を少々溶かし、火にかけ沸騰したら道明寺粉を入れ、水気が無くなるまで加熱します。

ふっくらしてきたら、砂糖を入れ、しゃもじでよく混ぜます。

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混ぜたものを15分蒸します。

 

蒸しあがった生地、あんこを人数分に分け、丸めます。

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 上手に丸めて頂けました。

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 丸めた生地にあんこを包み桜の葉を巻けば完成です。

 

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 桜の葉の香りが食欲をそそります。

 

 美味しく召し上がっていただきましたnote

 

 

 

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あずみ苑芸術祭&スタッフブログ 最優秀賞!! 〔ラ・テラス関川〕


“あずみ苑”で開催している、『あずみ苑芸術祭』 で、作品部門とスタッフブログ部門で、なんと、栃木県佐野市「ラ・テラス関川」が、

ダブル最優秀賞を受賞しましたhappy02

ということで、お祝いパーティとして、ご利用者の方々にスペシャルランチブッフェnoteをご提供させて頂きましたsign03

 

まずは、皆でノンアルコール飲料にて乾杯しランチブッフェスタートsign01

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お料理の紹介

白身魚のカルパッチョ

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生ハムのシーザーサラダ

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蟹と長ネギのキッシュ

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海老フライ&チキンナゲット

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煮込みハンバーグ

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海苔巻き&いなり寿司

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ケーキ&フルーツ盛り合わせ

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お飲み物各種

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豪華なお料理に皆様大満足ですsign03

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ホワイトチョコクリームパン作り 〔ラ・テラス関川〕

栃木県佐野市「ラ・テラス関川」では、3月14日(土)のホワイトデーに、『白』をテーマに手作りのおやつを作りましたhappy01

パンの中身のカスタードクリームは、通常、カスタードクリームは、卵黄だけでつくるのですが、

あえて卵白も含めた全卵で作りました。卵黄だけのクリームよりも白っぽく味わいもあっさりした感じがします。

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これが手作りのパン生地です。とっても柔らかで、すでに美味しそうhappy02

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この生地に手作りしたクリームを包み込み、オーブン200度で15分程度焼きます。

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焼いている間に、ホワイトチョコを溶かします。

ポイントは、人肌くらいの低温の湯せんでゆっくりと溶かすことです。

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今回は、もうすぐ春ということで、桜の花の塩漬けを準備しましたshine

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出来上がり★上手に出来ましたnote

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2015年3月27日 (金)

春のお彼岸『くるくるロール牡丹餅』 〔ラ・テラス関川〕

3月18日(水)は、春のお彼岸の入りの日です。

ということで、栃木県佐野市「ラ・テラス関川」では、ちょっと変わった牡丹餅作りということで、おやつ作りレクを実施しましたshine

(春のお彼岸=牡丹餅 秋のお彼岸=おはぎ)

 

材料はこれ♪

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炊いたお米(うるち米&もち米 1:1) あんこ クリームチーズ 砕いた胡桃

 

海苔巻き用のすのこにクッキングシートを敷いてから、

ごはん→あんこ→胡桃→チーズの順に平らに伸ばしていきます。

そして、くるくるっと巻いていきます。

女性のご利用者様は、手際よくチャッチャッと作業を進めていました♪

男性のご利用者様は、とても几帳面に作業されていましたhappy01

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最後にきな粉をまぶして

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切ると出来上がりsign03

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皆様は、初めてみる牡丹餅でしたが、味は、好評でしたnote

皆で、ご先祖様に感謝して、美味しく頂きましたnote

 

 

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3月度誕生ケーキ 〔ラ・テラス関川〕

栃木県佐野市「ラ・テラス関川」です。

毎月恒例の手作りお誕生日ケーキのご紹介です!!

 

日本で一番有名なケーキと言えばやっぱり『いちごショート』ですよねnote

なので『いちごケーキ作るなら今でしょ!!!』ということで…。

先月に引き続き『いちごのケーキ』ですshine

 

今回は、スポンジとクリームもピンク色に仕上げてみました。

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そして今月のお誕生者様です。

ブログにも良く登場してくれるお二方です。

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とても喜んで頂けましたhappy01

 

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2015年3月26日 (木)

春のさくらイベント 〔あずみ苑館林〕


先日、3月25日群馬県館林「あずみ苑館林」ショートステイでは、春のさくらイベントを実施致しましたhappy02

皆で壁面に桜の飾り付けをした後に、フードレクで「道明寺餅」作りをしました。

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皆さま、昔話に花を咲かせながら楽しんでいらっしゃいました。

 

完成した道明寺餅と桜茶で乾杯♪

 

その後は大カラオケ大会sign01

日々の成果をここで発揮してくださいました。

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立ち上がって踊りだす利用者様もいて賑やかでした。

スタッフからも、コブクロの「桜」と最近ドラえもんの主題歌で有名な秦基博の「ひまわりの約束」を披露させていただきました。

スタッフも一緒に楽しませていただきました。

またやりましょうねnotes

 

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ココアボールを作りました 〔あずみ苑グランデ太田〕

群馬県太田市「あずみ苑グランデ太田」では、ココアボール作りをしましたshine

材料は、カステラ、チョコチップ、生クリーム、ココアパウダーのみ。

カステラを崩し、皆で丸めます。

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くるくるくるくる・・・

おいしく出来ましたよsign03

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作り方は簡単ですので、皆さんも作ってみてくださいshine

 

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おはぎ作り 〔あずみ苑グランデ太田〕

群馬県太田市「あずみ苑グランデ太田」で、おはぎ作りをしました。

食べやすい大きさでかわいらしく出来ましたよshine

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女性はさすが!昔おはぎ作りをしていたときのことをを思い出して作って下さりましたので、スタッフが見とれるほど、手際が良かったですhappy01

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運営懇談会を開催しました 〔ラ・テラス堀米〕

栃木県佐野市「ラ・テラス堀米」では、3月23日(月)に運営懇談会を開催致しました。

今回は、食材業者シニアライフクリエイト様にも参加して頂き、試食会を交えて、食事の意見交換を行いましたsign01

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皆さま日頃の食事について色々ご意見をお話下さいました。

 

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2015年3月23日 (月)

いちご大福作り 〔あずみ苑グランデ鹿沼〕

栃木県鹿沼市「あずみ苑グランデ鹿沼」では、今回はいちご大福を作りましたsign03

いちごと大福のハーモニー、お味は間違いないですよねhappy01

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作って楽しい、食べて楽しい、いちご大福作りレクでしたnotes

 

 

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