【小室】鰤の解体ショー
埼玉県川越市｢あずみ小室(デイサービス・ショートステイ)｣では、新年の目玉イベントとして、鰤の解体ショーを行ないました
。日本海で捕れた12kgの天然鰤にご利用者様も大興奮。
調理をする板前さんの鮮やかな手つきで頭が落とされ、3枚に下ろされるさまをデイサービス・ショートステイのご利用者はもとより、ご招待したケアマネジャーさん達も一緒に見て楽しめました。
通常はお刺身だけのご提供ですが、｢あずみ苑小室｣では炙りでも楽しんでいただきたく、バーナーを用意し、脂身の多い腹側の柵を炙り仕立てにしてもらいました
パチパチといい音とともに、部屋中に良い香りが充満し、｢いい香りね～｣｢お腹が空いてきちゃったわ～｣と皆さんの食欲を嗅覚で刺激。
お昼はお刺身と炙り、おやつはあら汁をご提供する事ができました。
｢今度は鮪が食べたいわ～｣というお声もたくさんいただいたので、来年は鮪の解体ショーを企画したいですね。
｢あずみ苑小室｣では、ご見学もお待ちしていますのでいつでもお立ち寄り下さい