つくば市の「あずみ苑高見原」でチョコチップクッキーを作りました
茨城県つくば市「あずみ苑高見原（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、毎月、栄養士が行なうレク「栄養教室」を行ないました。
今回は、「栄養満点！料理教室」と「パン作り」。
『食物繊維』をテーマに、お客様に「おからバナナチョコチップクッキー」を作っていただきました。
小麦粉の代わりにおからパウダーを使用し、バナナをつぶし材料を混ぜ、形を作りオーブンへ。
クッキーを焼いている間に栄養士による栄養講座が開催しました。
皆様、資料を手に真剣な表情でお話を聞かれています。
焼きあがったクッキーを皆様で召し上がって
いただきました。
今回はお砂糖を使用せず、バナナとチョコレートで甘さ控えめのクッキーでしたが、香りも良く軟らかいクッキーに皆様、高評価！「おなかに優しいクッキーだね。美味しく、食べやすいよ。」と感想をいただきました。
また別の日に栄養士さんによる手作りパンレクリエーションを開催。今月は「たまごサラダパン」一次発酵を終えた生地を皆様でお皿のように成形していきます。パン作りも皆様腕が上がりとてもきれいな形に。再度生地を発酵させ、たまごサラダを生地の上に盛りつけ焼いていきます。
良い香りがホールに漂ってくると、焼き上がりの合図です。「生地は結構膨らむのよね。食べきれるかしら？と思ったけれど美味しくて全部食べちゃった！」「来月はどんなパン作るのかしら楽しみだわ」とレクリエーションカレンダーを眺め楽しみにされていらっしゃいました。