蕎麦打ち実演会を開催しました／矢板市「あずみ苑グランデ矢板」
栃木県矢板市「あずみ苑グランデ矢板（有料老人ホーム・ショートステイ）」では、毎年恒例となっている「蕎麦打ち実演会」を開催しました
この日は実際のおそば屋さんでそば打ちを習得したスタッフが、お客様とご一緒に腕前を披露しました
そば打ちの工程とともにご紹介します
行程
「水回し」
耳たぶより少し固めになるように、少しずつ水を加えていくのがポイントです
行程
「こねる」
鉢に押し付けるよう力を込めてこね上げます。
参加されたお客様の真剣なまなざしをご覧ください
行程
「のばし～たたみ」
麺棒で均等に伸ばして打ち粉を振りながらたたんでいきます。
ここは難しい作業のため、師匠のスタッフにお任せです
行程
「切る」
いよいよクライマックス
包丁をずらさず垂直にストン！と切るのがコツだそうです
師匠は習得するのに3年かかったとか・・・ 
そして、このように仕上がりました
素晴らしい出来栄えに師匠からも100点満点の評価となりました
「あずみ苑グランデ矢板」では毎月様々なレクリエーションを企画・実施しております
ぜひご利用ください
また「あずみ苑グランデ矢板」では、有料老人ホーム、ショートステイともに見学を随時受付けております。お気軽にお問い合わせください