あずみ苑北本／シソのチヂミを作りました
埼玉県北本市「あずみ苑北本（デイサービス・ショートステイ）」のおやつレクで行った「シソの実チヂミ」作りの様子をご紹介いたします
季節のメニューとして、シソの実を使ったおやつをご提供いたしました
まずはシソの実の収穫から始めます
少しばかり収穫時期が遅れたため、なるべく青々とした実を探して摘み取っていただきました
今年は昨年落とした種がかなり発芽してたくさんのシソが生えていたので、それなりの量が集まりました
お部屋に戻ったら、種と茎を分ける作業に入ります
フロアにいたお客様もご一緒に種取りをしてくださいました。
シソの香りが立ち、
「あぁ、なんだかいい匂いがしてきた
」
「天麩羅にすると美味しいわよね
」
と会話も弾んでいらっしゃいました
おやつまで後30分、生地作りを行い焼き作業に入ります。
自宅にシソが生えているお客様からは、
「こうやって作れば簡単に食べられるわね！今度家でもやってみよう
」
とレシピのメモを取りながら作ってくださいました
3回に分けて全員分が焼き上がり、デイサービス・ショートステイの皆さまでシソの味覚を堪能していただきました
数名の方から、
「お代わりある
？」
とリクエストもいただき、多めに作り置きしておいたお皿もあっという間に空になりました
「あずみ苑北本」では、食の楽しみを大切にしています。次回の食レクもお楽しみにしてください