鰹の解体ショー 〔あずみ苑グランデ三咲〕
平成23年5月19日（木） 千葉県船橋市｢あずみ苑グランデ三咲｣では、旬のカツオを用意し、鰹の解体ショーを行いました 鰹の好き嫌いは皆さまあったようですが、鰹の解体ショー自体はほとんどのご入居者様がご覧になり、たくさんの笑顔がうまれました 鰹の解体ショーは初めての試みで不安な部分も正直有りましたが、皆さまの笑顔が見られて嬉しく思いました その様子はこちら☆ 厨房業務委託先の西洋フードさんに大漁旗をお借りしました♪ テーブルにのっている魚はスタッフの手作り模型です。 当施設スタッフの田中さんが今回のカツオをさばきました 鹿児島県産の新鮮な鰹です。 なんと６．１Ｋｇもあります 皆さま見て、さわってびっくり 魚好きのご利用者様が、鰹についていろいろと語りました。
約３０人前の刺身を作りました。 西洋フードの篠田店長との共同作業です。 西洋フードさんには今回いろいろとご協力頂きました。 ありがとうございました
