お正月のおやつ その② 〔ラ･テラス関川〕
栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣での、お正月のおやつその②をご紹介します
手作りの『チーズどら焼き』です。
どら焼きの中身になるクリームチーズとあんこです。
もちろん生地も手作り
卵、砂糖、はちみつ、みりん、重曹で作ります。
そして、クリームチーズをあんこで包みます。
ホットプレートでどら焼きの皮を焼き上げます。油を使わないで焼くと、とてもきれいに焼きあがります。
どら焼きの皮で、チーズ餡を挟んだら、ラップで包み休ませます。
こうするとしっとり、形もおちつきます
半分に切るとこんな感じ♪♪
あんことチーズがあうんです
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