〔関川〕ずんだあんぱん作り
栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣、今月の手作りおやつのご紹介です。
今月は、ずんだぱんです。
｢ずんだ｣とは、枝豆を甘く煮て、つぶして作った餡のことで、宮城県仙台市の郷土料理として有名です。
今回はずんだから手作りしました
作り方は、意外と簡単です。
枝豆を分量の砂糖と塩少々で煮て柔らかくなったら、フードプロセッサーで煮汁と一緒に砕きます。
なめらかな感じが好きならしっかりと、枝豆の粒を残したい場合は、少し粗めに。
ここは、お好みで
そして一度、鍋に戻して、焦げ付かないように混ぜながら火にかけ、水気を飛ばして、冷やせば出来上がり
そんな手作りずんだあんを手作りパン生地に詰めて成形します。
今回は、形をひと工夫♪
いかがですか
ご利用者様からも｢あらっかわいい｣｢大変だったでしょ～♪｣
｢甘さひかえめで美味しい!!｣｢少しだけ塩気があってあと引くわぁ♪｣と
見た目・味、ともに大好評でした
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