〔関川〕秋の焼き菓子作り
栃木県佐野市｢ラ・テラス関川（デイサービス・ショートステイ）｣では、秋がテーマのお菓子作りを実施しました。
里芋の焼き菓子です
里芋ホクホクに蒸しあがってます。
では、まずこの里芋をめんぼうで潰していきます。
そこにクリームチーズ→卵→黒砂糖→アーモンドプードル→上新粉→シナモンの順に加えて麺棒ですり混ぜていきます。
里芋が入っているので、ネバリのある生地になり、力仕事なので男性活躍
生地がしっかり混ざったら最後に小豆缶を加えます。
ここからは、ヘラに持ち替えて小豆を潰さないように優しく混ぜ合わせます。
そして型へ流し、上にアーモンドをちらします。
あとは、焼くだけ。
オーブン180度35分で焼き上げます。
切り分けて、粉砂糖をふって盛り付けます。
とっても美味しい味に仕上がりました
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