上尾市の｢あずみ苑グランデ花咲の丘｣で練りきりを作りました
埼玉県上尾市の「あずみ苑グランデ花咲の丘（有料老人ホーム）」では、先日「練りきり」で、「錦秋」を作りました。
「練りきり」とは、白餡を主原料とする生菓子です。
この白餡に食紅で色合いをつけ、四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工を施し、祝儀や茶席で使う上生菓子が多いそうです。
栄養士が用意した白餡に食紅をいれ、お客様に混ぜていただくと
「もう少しかな？」「色づいてきたよ！」
お話されていました。
いくつかの工程を経て、出来上がり 召し上がっていただくと
「もったいないわね」「上品な甘さね」
と大変喜ばれていました。
12月20日にもおやつ作りを行う予定です。
皆様、楽しみにしていてくださいね！