八王子市の「あずみ苑館町」ではまちの解体ショーを行いました
東京都八王子市「あずみ苑館町(デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、2月21日にハマチの解体ショーを実施しました。
お客様の目の前で、板前さんがハマチを捌きました。
また、捌きながら捌き方や魚の部位などの説明をするとお客様も真剣に聞いておられました。
捌いたハマチは、刺身や炊き込みご飯に使用し、骨などのあらも出汁で使い、ハマチご膳を召し上がっていただきました。
お客様から「おいしい！」「幸せ」「新鮮ね」等の多くの声をいただきました。
お客様に喜んでいただけました。