春日部市の｢あずみ苑南桜井｣で桜餅作りをしました
埼玉県春日部市「あずみ苑南桜井（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、３月１８日におやつレクで、関東風の桜餅作りをしました。
小麦粉と白玉粉、砂糖を水で溶いて食紅を入れ、ピンク色にした生地を、皆さんで焼いて皮を作りました。
桜餅と言えば桜の葉の塩漬けですが、｢お客様がより尾召し上がりやすいように｣と、栄養士が、桜の花の塩漬けを餡の中に混ぜました。
それを、皆様がご自身で巻いて出来上がりです
「自分で作るのは楽しいし、美味しいね」
と皆様笑顔で満足いただけたようでした