上尾市の｢あずみ苑グランデ花咲の丘｣で桜餅を作りました
埼玉県上尾市の「あずみ苑グランデ花咲の丘（有料老人ホーム）」では、先日おやつレクで桜餅を作りました。
春めいてくると和菓子店に並ぶ「桜餅」。
桜餅には、「道明寺」と「長命寺」の2種類があるとご存知でしたしょうか？
一般的に、
「道明寺」は、関西風・上方風の桜餅
「長命寺」は、関東風・江戸風の桜餅
という違いがあるそうです。
今回作ったのは道明寺
道明寺粉を蒸したものを見ていただくと「きれいな色だね！」と盛り上がっていました。
まず、初めにサランラップの上に道明寺粉をのせ、手の平でつぶしそれで餡を包み、塩漬けした桜の葉っぱで包んで完成です。
「簡単に出来るんだね！」
「美味しいよ、もっと食べたいな」
との声がたくさんの声が聞こえてきました。
次回も計画していますので、楽しみにしていてくださいね！