ハマチの解体ショーを行いました／足柄上郡山北町「あずみ苑山北」
神奈川県足柄上群山北町「あずみ苑山北（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、2月27日に「ハマチの解体ショー」を行いました。
当日、厨房スタッフが、手順等を説明し、皆様の前で大きなハマチをさばきました。
「ゴリゴリ」とハマチをさばく時の骨を切る音が聞こえると、
「昔は自分の家でも良く魚をさばいていたのよ～」
などと懐かしんでいらっしゃいました
さばいたハマチは、その日の昼食に召し上がっていただきました。
カマと骨は汁物の出汁として使用し、身は漬け丼にし、召し上がっていただきました
皆様、
「新鮮で大変美味しかった」
と喜んでいただけました