あずみ苑山北／ぶりの解体ショーを行いました
神奈川県足柄上郡山北町「あずみ苑山北（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、2月もさまざまなイベントを行いました
その中から、2月25日に行った「ぶりの解体ショー」をご紹介いたします
当日、魚の解体職人さんがお隣の県・静岡県浜松市から来苑してくださいました
その日の昼食前からお客様より、
「目の前で解体ショーを見るのは初めて」
「早く見たーい
」
「解体したぶりは食べられるの
」
とわくわくドキドキのお声が聞かれました
午前11時半より解体ショーが始まりました
愛媛県宇和島市から獲れた新鮮なぶりです
先ずは、ぶりの背骨の両側に包丁を入れて、二枚の肉と中骨の三つの部分に分ける「三枚おろし」を披露していただきました
見事な手さばきで、あっという間にぶりの刺身のできあがりです
さばいたぶりはその日の昼食としてお出ししました
まぐろの刺身と盛り合わせて、ご飯・味噌汁・鶏と大根の煮物と一緒にお召し上がりいただきました
お客様からは、
「近くで見られて、迫力がすごかったわ
」
「新鮮な刺身でとても美味しかった
」
と大満足のお声が聞かれました
「あずみ苑山北」では毎月、皆さまに楽しんでお過ごしいただけるイベントをご用意してまいります
皆さまのご利用を心よりお待ちしております