埼玉県吉川市「あずみ苑吉川（デイサービス・ショートステイ）」では、吉川市第2地域包括支援センター様と合同で介護者の集いを開催いたしました
地域にお住いの方や介護をされている方を対象に、栄養教室として便秘について取り上げさせていただき、「あずみ苑」の栄養士が講師として便秘の原因や改善に向けた食事の話をいたしました
講義の最後に便秘改善のお食事として、食物繊維の多い食材を使用した炊き込みご飯とバナナとヨーグルトをご用意して、皆さまに召し上がっていただきました。
ご参加いただいた方々より食事についての質問も数多くいただき、実りのある集いになったのではないかと思います
「あずみ苑吉川」では見学なども随時受け付けておりますのでお気軽にご相談ください
千葉県佐倉市「あずみ苑高岡（デイサービス・ショートステイ)」のデイサービスでは、3月の栄養教室で2種類の桜もちを作りました
今回は、関西地方で主に作られているもち米を使った道明寺と、関東地方で主に作られている薄くてしっとりとした生地の長明寺、2種類の桜もちを同時進行で作りました
まずは栄養士が桜もちについて写真で説明してから、調理スタートです
道明寺の生地を作っていきます。
皆さまとても丁寧に手際良く進めてくださいました
長明寺の薄ピンク色の生地がとてもきれいに仕上がりました
それぞれの生地で丸めた餡をくるみ、桜の葉の塩漬けを巻いて出来上がりです
さて、お味はどうでしょう
関西風と関東風を食べ比べてみて、
「私は道明寺が好き
」
「あんこがおいしいね
」
など、いろいろな感想をいただきました
今回の栄養教室も大盛況でした
「あずみ苑高岡」では、今後もお客様に喜んでいただけるようなイベントをたくさんご用意してまいります
見学も随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください
