あずみ苑水戸╱関東風＆関西風の桜餅を作りました
茨城県水戸市「あずみ苑水戸（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、3月19日に関東風と関西風の桜餅作りを行いました
【材料】
関東風：薄力粉80g、白玉粉15g、砂糖30g、水120㏄、こしあん適量、桜の葉
関西風：道明寺粉（染料と水と砂糖に浸してレンジでチンします）、こしあん適量、桜の葉
桜の葉の水気を拭く係、生地作り係、あんこを丸める係と分担して調理開始です
「何回も食べたことはあんだけど、この道明寺粉ってので作ったことないね」
関東風のほうは、一枚ずつご自身で召し上がる分の生地を焼いていただきました
フライパンに薄～く油を塗って、数分で焼き上がりです。
家庭用器具でくっつかずに、モチモチ感のある生地にするための粉のバランスが難しかったですが、うまくいきました
皆さまで、
「いただきます
」
2種類の桜もちをお楽しみいただくことができました
「あずみ苑水戸」では、今後もお客様に楽しんでいただけるさまざまなプログラムをご用意しております
デイサービス体験利用も歓迎いたします
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