あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

栃木県宇都宮市「あずみ苑グランデ宇都宮(有料老人ホーム)」では、カレーパンを作りました。

ご入居者様には生地をこね、中身を包んでいただきました。

そして中に包むカレーは栄養士特製のカレーです

包んだら、最後にパン粉をまぶし、焼きます。

とてもおいしそうなカレーパンができあがりました。

ご入居者の皆さまも「おいしいね。」とても喜ばれておりました。

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川（デイサービス・ショートステイ）｣の9月度手作りバースデーケーキはキャラメルナッツチーズケーキ

ベースになるのは、キャラメルクリーム♪

キャラメルクリームの材料は、これっ

砂糖、水、、生クリーム。

意外と少ない材料で作れます。

作り方も簡単♪

生クリームを沸騰させない程度に温めておきます。

そして砂糖に水を加え火にかけます。

ここでは、こげ茶色になるまで目を離しては、いけません

いい色になったら火を止めて、生クリームを加えます。

生クリームを加えて瞬間は、激しく沸騰するので、初めての時は、ちょっとビックリしますが、

落ち着いたらこんな感じ。

冷蔵庫で良く冷やすと、さらにトロっととろみが増してきます。

このキャラメルクリームを生地に使って、チーズケーキを焼き上げ、上には、刻んだ胡桃を乗せて、オーブンで焼き上げます

盛り付けで添えてあるのは、ホイップクリーム手作りキャラメルソース、クルミです。

見た目も美味しそうに仕上がりました

ご利用者様にも喜んでいただけました

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川(デイサービス・ショートステイ)｣では、手作りのおやつで、十五夜の前日にお団子を作りました

タイトルは、お醤油香るお団子パンです。

もちっとソフトな醤油風味の手作りパンにきな粉をまぶして、串に刺して団子風に仕上げました。

まずは、大きめのボールに強力粉、薄力粉、上新粉を計量しミックスしておきます。

そこに砂糖とイースト菌を加えたら牛乳とお醤油でこねて、生地がまとまってきたらバターを加えて、さらにコネコネして生地を仕上げます。

写真の液体が茶色っぽいのは、醤油が入っているからです。

生地がボールの中で発酵して、2～3倍くらいの大きさになったら、分割し、丸めていきます。

今回は、お団子風なので、1個分の生地を3等分して3個がくっつくように並べて、2度目の発酵をしたら、オーブンで焼き上げます。(200度で10分)

焼き上がったら、スピード勝負で熱いうちにバター醤油を塗り、砂糖と塩で味を調えたきな粉をまぶします。

ここでもう一度出来上がり

生地に入れた上新粉は、お米の粉ということで、もちっとした、団子風のパンに仕上がりました。

また、作っている時は、醤油の味がきつくならないか心配しましたが、ほんのり香る程度で塩気は、ほとんど気になりませんでした。

表面に塗ったバター醤油ときな粉の相性もバッチリ

とっても美味しかったです

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川(デイサービス・ショートトステイ)｣のデイサービスでに、敬老会を行いました。

表彰状授与式として、ご利用者さま、お一人おひとりの名前を読み上げ、日頃からの感謝の意を込め表彰状を手渡しさせて頂きました

なかには感動して涙を流しているご利用者様もい

表彰状授与のあとは、ご利用者様とスタッフ全員で｢サライ｣を歌い、終えました。

 おやつも、ケーキを用意しいつもとは違ったものを用意させていただきました。

素敵な笑顔が沢山です

改めて、いつも健康で毎日を過ごし、笑顔でデイサービスをご利用して頂いているご利用者様に感謝の想いでいっぱいになりました。 

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栃木県鹿沼市｢あずみ苑グランデ鹿沼(有料老人ホーム・ショートステイ)｣でも、毎年恒例の敬老会を開催しました

昼食にはスペシャル御膳をご用意

節目の方は、長寿のお祝いにスタッフと記念撮影を行いました

また、レクリエーションではゴルフゲームを行い、上位の方には商品をプレゼントをさしあげました。もちろん参加賞もご用意しました

おやつには、手づくりベルギーワッフルと、ドリップコーヒーを味わって頂きました。

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栃木県下都賀郡野木町｢あずみ苑ラ・テラス野木（有料老人ホーム）｣では、第13回運営懇談会を開催いたしました。

入居者様やご家族様にご参加いただき、平成27年度前期の運営状況報告と後期の活動予定についてご報告いたしました。

次回の開催は、来年3月を予定しております。

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栃木県下都賀郡野木町｢あずみ苑ラ・テラス野木｣では、4月につづき、ボランティア団体「益子の森アンサンブル」の皆さまにご来苑いただきました。

今回も「上を向いて歩こう」「涙そうそう」「青い山脈」「いい湯だな」等などのなじみのある曲目の演奏をいただき、楽しませていただきました

最後には皆さまからの熱烈なアンコールの嵐にもお答えいただきました

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栃木県矢板市｢あずみ苑グランデ矢板(有用老人ホーム・ショートステイ)｣では、有料老人ホームとショートステイそれぞれで渡り流しそうめんを行いました。

有料老人ホームの皆さまのご様子

昨年実施した流しそうめんが好評で、皆さま楽しみにしていただいていたようでしたが、あいにくの雨

室内での開催です

久しぶりの流しそうめんで、お腹いっぱい楽しめました。

ショートステイでの実施日も、室内での開催。

流しそうめんを初めて体験する方もいらっしゃいました

楽しそうなご利用者様の姿を見て我慢出来ず、こっそりつまみ食いするスタッフ

季節を感じることが出来た行事となりました

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川(サービス・ショートステイ)｣デイサービスにて、『みそ南瓜おやき作り』を実施しました

材料のご紹介。

薄力粉、ベーキングパウダー、みそ、砂糖、コロコロチーズ

ここには、ありませんが、最後に南瓜

利用者様の準備も完了～

まずは、生地作り。

薄力粉とベーキングパウダーをヘラで混ぜ合わせたら

分量の水を加えしっかりとこねていきます。

そして、出来た生地を分割し、丸めておきます。

ここで南瓜の登場～

ホクホクの南瓜の湯気で、カメラが若干曇っちゃいました

ここからは、みそ南瓜あんを作ります。

南瓜を麺棒つぶして、砂糖と味噌を加えてさらに混ぜていきます。

味が均等に混ざったら、コロコロチーズを投入すれば、南瓜あんの出来上がり

味噌とチーズは共に発酵食品なので相性バッチリなんです

仕上げに生地であんを包んで、

ホットプレートで、蒸し焼きにすれば出来上がり

南瓜に味噌とチーズの旨味が加わって絶品の南瓜あんになりました。

もちもちのおやきとベストマッチ!

今回は、生地をこねたり、南瓜をつぶしたりと力仕事が多く大変でしたが、とってもおいしく出来ました

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川（デイサービス・ショートステイ）｣では、毎年恒例の流しそうめんを行いました。

今年も暑さがおさまった9月初めに実施しました。

まずは、めんつゆ

かつおの厚削り節と干し椎茸でしっかり出汁をとります。そして薬味の葱もひと煮立ちさせます。こうするとめんつゆが格段においしくなります。

天気の様子を確認しながら準備を進めていきます。

この日は、午前中まで雨模様。。。

ところが、お昼を過ぎたら、青空が見えてきました。

無事開催出来そうなのでほっとひと安心。

流しそうめんと利用者様の準備もバッチリ

流れていくそうめんに今年最後の『涼』を感じながら、楽しんでいただけたようでした。

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