栃木県矢板｢あずみ苑グランデ矢板｣有料老人ホームで、甘酒＆お汁粉作りを行いました。
まずは甘酒から
酒粕を細かくし、マッシャーにて更に細かくします。
お湯で溶かし、甘みを調整し完成
美味しそうな匂いに釣られ、参加されていないご入居者様も居室から出てこられて途中参加しましたよ
次は、お汁粉作り。
白玉を作っていただきました。
おやつの完成です
皆様久しぶりの甘酒に懐かしいと大満足
話しも弾みます。
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栃木県宇都宮市「あずみ苑グランデ宇都宮」では、近くにある｢栃木県護国神社｣に初詣行ってきました
あいにく少し風が強く曇りがちでしたが、皆様暖かい服装をしてお参りをしました。
お参りの後は、ステーキ宮でランチ
ハンバーグの中から溢れ出てくる肉汁と柔らかいお肉にご入居者様は堪能されていました。
「お肉はやっぱりおいしいね」「また来たいね」と喜ばれておりました。
今年も喜んで頂けるような様々な企画を計画していきます。
本年も何卒宜しくお願い致します。
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栃木県宇都宮市「あずみ苑グランデ宇都宮」では、シナモンの良い香りを楽しみたく、シナモンロール作りをしました。
まずは生地を平らに伸ばしていきます。
出来上がった生地に香りのいいシナモンを振りかけていきます。
生地に卵を塗って、くるくると巻き上げロール状にした後に焼きます。
シナモンの香りが広がり、「おいしいね」「もっと食べたいよ」とお話を頂きました。
次回は「チョコチップメロンパン作り」をする予定です
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栃木県鹿沼市｢あずみ苑グランデ鹿沼｣でも、餅つきをしました
こちらは、毎年恒例です。
ご利用者様にアドバイスをいただきがら、懸命に杵を振り下ろしています
威勢のいい声が飛び交い、今年も大いに盛り上がりました
スタッフは、皆筋肉痛です
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1月12日（月）、栃木県佐野市｢ラ･テラス堀米｣では、の自慢カラオケ大会をしました。
併せて、福笑いを行って頂きました。
完成品をご覧下さい
皆様、目をつぶって福笑いを行いましたが、お上手です
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣です。
皆さん｢朔旦冬至｣を知っていますか？
｢朔旦冬至｣とは、冬至(昼が1年で一番短い日)と新月が重なる日で、19年に1度しかめぐって来ない、とてもおめでたい日なんです。
なぜおめでたいかというと冬至は、太陽が出ている時間が1年で一番短く、冬至の次の日から
少しづつ日がのびて行く事から、太陽が復活する日と考えられていました。
そして、月が見えないのが新月です。新月の次の日から月も復活し毎日少しづつ満ちていきます。
つまり、『朔』は、新月。
『旦』は朝や夜明け。
太陽と月が同時に復活するめったに訪れることのない大変おめでたい日と考えられています。
ということで、冬至にちなんだ行事食を準備しました。
★お品書き★
赤飯（冬至の日、朝食で小豆粥を食べると疫病にかからない）、
味噌汁
季節の魚(鰤)のお刺身（鰤は、師走の頃もっとも脂が乗って美味しくなる魚、 また出世魚なので、来年の飛躍を祈願するという意味）
南瓜の煮付け（冬至の日に『と』のつく物を食べると長生きできる）
青菜の柚子風味和え（冬至の日には、柚子湯に入る。江戸時代の銭湯から広まった風習）
お新香
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12月29日(月)、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスでは、毎月恒例手作りお誕生日ケーキを提供しています。
今月は、｢チョコバナナケーキ｣です。
板チョコを細かく砕いて温めた生クリームをそそぎます。
出来たチョコクリームにさらに生クリームを加えてホイップし、チョコホイップに♪
卵、砂糖、小麦粉、純ココアでココアスポンジを焼き上げます。
しっとり柔らかに焼きあがりました。
間にはさむフルーツは、バ・ナ・ナ♪チョコにはやっぱりバナナでしょ
一緒に残しておいたチョコもはさんで、食感に変化をつけます。
純ココアでコーティング
純ココアは、甘くないので、ビターな味わいに仕上がります。
盛り付けで出来上がり
シックな雰囲気なケーキになりました。
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12月は、大寒波により各地で大雪がふりましたね。
栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、冬にちなんだおやつとして、皆で｢スノーボールクッキー｣を作りました。サクッとホロっとくずれるやわらかクッキーです。
まずは、材料
バター100g 上白糖40g 薄力粉120g アーモンドパウダー100ｇ
下準備として薄力粉とアーモンドパウダーは、合わせて振るっておきます。そしてバターは常温に。
ご利用者様と一緒に作業開始!!
バターを砂糖をヘラでクリーム状になるように混ぜ合わせます。
そこに粉類を加えて、ギュと握るようにこねていくと、クッキー生地が出来上がります。
そう、意外と簡単なのです!!
あとは、お団子を作るように手のひらでコロコロと丸めます。
たくさんできました
180度15分焼き上げます
ビニール袋に紛糖とクッキーを入れて、紛糖をまぶします。
スノーボール(雪玉)みたいに見えるでしょ
盛り付けて完成です
食感は、サクッホロッ
でとってもやわらか利用者様でも食べやすく、紅茶やコーヒーに良く合います。より安全に召し上がって頂くためにも、一緒にしっかり水分を摂ることも大切です。お好みのお茶と一緒に食べるのがおススメです!
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栃木県矢板市｢あずみ苑グランデ矢板｣では、大晦日に年越し蕎麦の実演を行いました。
蕎麦打ちを行ったのはスタッフです。
この日の為に練習を重ねました
打ったそばは、もちろん年越し蕎麦にしました
皆さま喜んでいただけたようで、来週も蕎麦打ちを見せてほしい等のお声も頂きました
★大晦日に年越しそばを食べる意味や由来★
そばは他の麺類と比べて切れやすい事から「今年一年の厄を断ち切る」という意味で、江戸時代から大晦日の夜に食べる風習が生まれたとされています。
また、昔からそばは体によいものとされ、食べると内蔵に溜まった毒を取り払ってくれると思われていました。
そのため、新しい年を健康で迎えられるように、大晦日の夜にそばを食べたとされています。
さらには、細く長い見た目から長寿への願いや、その昔細工師が散らばった金粉を集めるのにそば粉を丸めたものを使った事から金運がよくなるように、といった願掛けもあったようです。
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栃木県鹿沼市｢あずみ苑グランデ鹿沼｣のクリスマス会はこちら
ご利用者と一緒にケーキを作ったり、記念撮影をしたりしました
スタッフでシャンメリーをあけて、
『メリークリスマス
』
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