あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣デイサービスにて、春のお彼岸にちなんで、<牡丹餅>作りを実施しました。現在は通年で｢おはぎ｣と呼ばれることが多く、特に違いも無くなってしまったこの和菓子なのですが、本当は、

春のお彼岸

｢牡丹餅(牡丹の花の咲く時期)｣→こしあん(一冬越した小豆を使うので)

秋のお彼岸

｢おはぎ(萩の花の咲く時期）｣→つぶあん(小豆の収穫時期なので)

なのですよ。

形・大きさも牡丹餅は、牡丹の花に見立てて大きく丸く作ります。

それに比べて、おはぎは、小ぶりで俵型に作るという違いがあったそうです。

今回は、あくまでも｢牡丹餅作り｣なので、こしあんで形も丸く作ります。

大きさは、おやつ用ですので、若干小ぶりに作りました★

こしあん・きな粉の２種類作ります。

中のもち米は、安全に食べて頂けるよう、うるち米と半々の配合で、つぶしすぎないように作りました。べたつきが少なく食べやすくなります。

きな粉には、砂糖だけでなく、塩も入れるのがポイントです。

ご利用者様と一緒に２種類の牡丹餅を作ります。

出来上がり

抹茶と一緒に頂きました。苦い抹茶が牡丹餅とベストマッチ

抹茶をおかわりするご利用者様続出で意外な抹茶人気に驚きました。

今回、こしあんの牡丹餅は中のもち米に青のりと塩少々が混ぜ、一工夫しました。

きな粉同様、甘いだけでなく、少し塩味が加わると後引く美味しさに。

ボリュームのあるおやつですが、最後まで飽きずに食べてもらうことが出来ました。青のりの風味も意外と合うのですよ。

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平成26年3月16日(日)、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣ショートステイにて、佐野市(旧葛生町)の郷土料理<耳うどん>をつくりました。

見た目もそのままに、うどん生地を『耳』の形に成型したうどんです。

その由来は、耳うどんの『耳』は悪い神様の『耳』で、耳をとって食べてしまえば、家の中の悪いことが聞かれないという『魔除け』としての意味があり、1年の厄除けをかねて、本来は正月料理として食べられていました。また『耳をとってしまえば、悪口が聞こえない』ということから、近所の人たちとの交際が良好なものになるようにとの意味もあるそうです。

今回は、具に人参、大根、ナルト、干し椎茸、長ネギ、油揚げを入れて具沢山にしてみました。

だしも昆布・おかか・干し椎茸でしっかりとってます。これだけでも美味しそう。

うどん生地は、薄力粉・強力粉・塩・ぬるま湯を合わせてこね合わせます。

ポイントは、足を使ってしっかりふむこと。こしのあるもっちりとした生地が出来上がります。

今回は、ご利用者様でも食べやすいように柔らかめに作りました。

薄めに伸ばした生地を四角に切り分け成型します。

ご利用者様と一緒に、角と角をくっつけて耳の形にします。

具沢山の汁で煮込んで、味付けしたら、つるっとモチモチの佐野名物『耳うどん』が完成

ご利用者様の協力でたくさん出来き、おかわりする方もいらっしゃました。

お店の耳うどんよりこっちの方がうんめぇなぁとのお言葉も頂く事が出来ました。

初めての耳うどん作り、大成功

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平成26年3月14日(金)ホワイトデー

このおやつは、ご利用者の皆さまに愛を込めて『手作りクリームパン』です。

パン生地＆カスタードクリームともに手作りの力作です。

パン生地をひたすらこねます。

カスタードクリームは、卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉、コーンスターチを混ぜ合わせて中火で煮詰めてから、冷やしておきます。香りづけには、ブランデーを少々。大人の味に・・・

昔ながらのグローブ型に成形します。

200度で約12分焼いたら

出来上がり

クリームたっぷりで大成功でした。

利用者様からも大好評

『これ売れるよ!!』

『焼きたては、香りが違うねぇ』などのお言葉を頂きました

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平成26年3月8日(土)、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川（デイサービス・ショートステイ）｣では、3月生まれのご利用者様のために、誕生日ケーキ手作りいたしました。

今月は、紅茶を使ったロールケーキ

紅茶の茶葉をミキサーにかけて細かくし、スポンジ生地とクリームに混ぜ込み香り豊かに仕上げました。

キレイに巻けるか心配でしたが、無事成功

デコレーションには、今が旬のいちごを乗せました。

小粒だったので、一人3個も

『3個も乗るのぉ!?』『すご～い』と皆さまに喜んで頂くことが出来ました。

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平成26年3月3日(月)、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のデイサービスでは、桃の節句スペシャルおやつとして、『手作りいちご大福＆甘酒』をご提供させて頂きました

ご利用者様に、美味しく、安全に食べて頂くために、求肥(餅の部分)は、出来る限り柔らかく作りました。

丸めるのは大変でしたが、ご利用者様からは、｢やわらか～い｣｢いちごが丸ごと入ってる!!｣｢しあわせ～｣｢食べやす～い｣と大好評でした

中に入っている苺のおかげで、食べるとき口の中がジューシーになり、求肥がさらにやわらかく、べたつきもほとんど感じません。

難しそうに見える求肥ですが、材料は、白玉粉・砂糖・塩・水だけ。

これらを耐熱ボールに入れてよく混ぜたら、もち状になるまで、レンジで500Ｗ3分加熱をして混ぜるを繰り返します。

意外と簡単なんですよ

ラ･テラス関川のデイサービスでは、月に1～2回手作りのスペシャルおやつをご提供しています

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昨年度の秋に、毎年恒例｢第４回　あずみ苑芸術祭｣が開催されました

今回のテーマは、<クリスマス>と<お正月>です。

今回は、製作風景や応募作品のご紹介をいたします。

まずは、団体部門のご紹介

★栃木県佐野市（デイサービス・ショートステイ）ラ･テラス関川「スノークリスタルキング」

おりがみで雪の結晶を作り、繋ぎ合わせて・・・

ツリーの完成

完成記念撮影はこちら☆パシャリ☆

たくさんの方々が関わり、皆さんの努力の結晶の作品となりました

続いて、

★茨城県結城市（デイサービス・ショートステイ）あずみ苑結城「七福神の貼り絵」

おりがみを、ちぎって、ちぎって・・・

なんと1000回

貼って、貼って・・・

こちらも1000回

作品完成

｢あずみ苑結城｣の皆様に福が来ますように

次は、個人部門のご紹介。

★埼玉県狭山市（デイサービス・ショートステイ）あずみ苑狭山「新春の風景～切り絵～」

色のついている部分には、和紙を使用し、富士山が映えるよう、和紙を使う部分や色を工夫されたとのこですとてもすばらしい作品となりました

★埼玉県行田市（デイサービス・ショートステイ）あずみ苑行田「雪だるま」

編み物で雪だるまを作り、クリスマスカラーのマフラー、や帽子をつけて完成

とてもかわいらしい作品となりました

★千葉県野田市（有料老人ホーム）あずみ苑グランデ柳沢「お正月富士山に祈る」

世界遺産に登録された富士山に、お孫さんのようにかわいがっている愛犬トイプードルを3匹連れて行ったことを想像しながら、スケッチされた作品です。

優しい色使いで大きな富士山が描かれております

今回は5作品の紹介をさせていただきました

次回は、いよいよ第四回芸術祭結果発表をご紹介いたします

お楽しみに

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あずみ苑では、一緒に働くスタッフを募集しています

ご応募や、お問合せ、そして、只今スタッフ募集中の施設・職種の確認は、こちらをご覧ください

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お電話でのお問合せもお待ちしています

TEL：03-5350-0124　シルバー事業部　採用担当まで

栃木県佐野市｢ラ・テラス堀米｣では、ひと足早いクリスマス会を行いました

皆さまに楽しんで頂けるように、当日も綿密な打ち合わせをしました。

1階2階のフロアに分かれて開催した、ビンゴ大会では、スタッフが、選りすぐったプレゼントをさせていただきました。

ビンゴ大会の後はショートケーキと挽きたてコーヒーを満喫

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平成25年8月29日（木）、栃木県矢板市「あずみ苑グランデ矢板」では、今年も恒例の納涼祭を行いました

今年の目玉は、福祉劇団「やすらぎ」の皆さまによる、歌や踊りのショーです。

座長や団員の方々による、本物の歌や踊りは圧巻でした。

矢板市内のプロ演歌歌手「岡本　賢」さんにも来苑いただきました

素敵な声にうっとり

劇団の皆さんと一緒に記念写真を★

そのほかにも、すいか割りをしたり、お神輿をかついだり、やきそばやフランクフルト、ジュースの飲み放題などなど１日かけて堪能していただきました。

もちろん、最後は、花火大会

これからも、いろいろなイベントを行っていきますのでよろしくお願いいたします。

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栃木県佐野市「ラ・テラス堀米」では、先日納涼祭を行いました

昼食は、焼きそばと、佐野名物“イモフライ”です

シンプルで、懐かしい味が、ご入居者の方々に好評をいただきました。

午後はビンゴ大会を楽しんでいただき、かき氷やお祭りデザートで涼を感じていただきました。

あずみ苑グランデ太田では（あずみ苑グランデ太田の記事を読む）、ゆるキャラ「ぐんまちゃん」が登場しましたが、ラ・テラス堀米では、あいにく、ゆるキャラ「さのまるくん」の登場には至りませんでしが、準備を始めてから当日まで、普段とは違う雰囲気の中で、ご入居者様やスタッフの新たな一面や表情が見られたとても素敵な時間でした

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