かぼちゃのシュークリームを作りました 〔ラ・テラス関川〕
10月といえば、今やハロウィンの季節ですよね。
ということで、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、今月の手作りお誕生日ケーキとして『かぼちゃのシュークリーム』をつくりました。
かなりボリューミーに仕上がりました
中身は、下から南瓜クリーム、ホイップクリーム、かぼ茶巾の三段重ねです。
まずは、南瓜クリームとかぼ茶巾にする南瓜を蒸かして、暑いうちに潰して、バターと砂糖を加えてなめらかなペーストにして冷やしておきます。
この南瓜ペーストをラップでキュッとしぼって、かぼ茶巾に仕上げます。
残りの半分をホイップクリームと混ぜ合わせて、南瓜クリームに変身させます。
そして難関のシュー生地作りです。
シュー生地をきれいに膨らませるのは、とても難しいのです。
出来上がり
膨らみきらず、少しへこんでしまいましたが、味はバッチリ
甘さ控えめの南瓜クリーム達とサクッと焼きあがったシュー生地は、ベストマッチでとても美味しく出来ました!!
後日、ご帰宅されたご利用者様が『あれなら、もう一個食べたかった』と言っていたと、ご家族様からお話いただきました。嬉しいですね
さあ来月のケーキは、何にしようかな？
乞うご期待です
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