坂東市の「あずみ苑岩井」でさつま芋のコロッケを作りました
茨城県坂東市｢あずみ苑岩井（デイサービス・ショートステイ）｣のデイサービスでは、調理レクで「さつま芋のコロッケ」を作りました。
さつま芋は、薩摩に上陸する１００年も前に沖縄県の宮古島に上陸したようです。
その時の芋の呼び名は「唐芋」
１００年後に薩摩へ渡り、唐芋を薩摩から幕府が取り寄せた事で「薩摩芋」という呼び名になったようです。
出来上がったさつま芋のコロッケは、おやつの時間に召し上がっていただきました。
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