行田市の「あずみ苑行田」で練りきりを作りました
埼玉県行田市｢あずみ苑行田（デイサービス・ショートステイ）｣のデイサービスでは、２月１５日（金）に調理レクを開催いたしました。
今回のフードレクは「ねりきり」です。
何度か作っている和菓子ですが、毎回好評で、お客様からのリクエストの多いメニューとなっております
「練りきり」は餡を練ることがメインの作業です。
色がだんだん変わっていき、ピンク色になった餡に、さらにこし餡を入れ梅のかたちに成形していきます。
へラを使い花びらをつくりできあがりです。
甘い和菓子を召し上がりながら、お話しがつきませんでした
