揚げないカレーコロッケ作り／八千代市「あずみ苑勝田台」
千葉県八千代市「あずみ苑勝田台（デイサービス・ショートステイ）」のショートステイでは、5月25日に栄養士による「揚げないカレーコロッケ作り」の食レクを行いました
コロッケ作りといえばたくさんの油で揚げるイメージですが、今回はホットプレートを使って作りました。
あまり油を使わないため、ヘルシーで油の処理の手間が少なく、意外と簡単に作ることができました
まず蒸かしたジャガイモをボールに入れ潰して、カレー粉や調味料を加え混ぜた後、牛乳とパン粉を付けてコロッケの形を作ります
オーソドックスな小判型のコロッケを作るお客様もいらっしゃれば、ハート型や葉っぱ型といった個性的なコロッケにチャレンジするお客様も
そして成型したコロッケをホットプレートで焼いていきます。
途中でフライ返しを使ってひっくり返しますが、皆様上手に返していらっしゃいました
「とてもお上手ですね～
」
とお声をかけると喜んでいただけたご様子で、
「あんたには一番大きいやつあげるから食べなさいよ
」
とおっしゃるお客様や、
「昔、家でホットプレート一杯の大きなお好み焼を作ってひっくり返していたのよ」
と昔の思い出を話してくださるお客様もいらっしゃいました
コロッケを焼いている間、お皿に添えるミニトマトを切る作業をご夫婦のお客様にお願いしたところ、
「もうちょっと小さいほうがいいんじゃないか
」
「大丈夫よ！小さく切れてるじゃない」
とご夫婦ならではのコンビプレイとなりました
キツネ色にこんがり焦げ目をつけたら完成です
大成功の出来栄えとなりました
「美味しいわぁ
」
と笑顔で召し上がっていらっしゃるご様子を見ていると、我々スタッフも嬉しくなってきます
頑張って良かったと思える瞬間です
「あずみ苑勝田台」では、”お客様に少しでも楽しみをご提供できるように”をモットーに、このような催しも行っております。
デイサービス・ショートステイともに少しでも”いつもと違う楽しみ”をお客様にご提供できれば幸いです