あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

3月31日、栃木県佐野市｢ラ･テラス堀米｣では、近隣の土手まで散歩し、桜をお花見に出掛けました。

丁度満開の時期で、ご入居者様も大変喜ばれていました。

ご入居者様の表情を見ていると桜の素晴らしさを改めて感じました

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栃木県鹿沼市「あずみ苑グランデ鹿沼」のイベント食メニューをご紹介します

今回のメニューは、

とろろ茶そば、桜えびと枝豆のごはん、鰆の照り焼き、厚焼き卵、ふきの炊き合わせ、ごま豆腐

です。

桜色のおにぎりに春の魚・鰆の照り焼きや蕗など、春を楽しんでいただけるメニューでした

桜色のおにぎりは、ご利用者様から「うわあ、きれい」の歓声が

とろろ茶そばやごま豆腐、「たまに食べたくなるの、美味しいわ」と楽しんでいただけたようでした。

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栃木県矢板市｢あずみ苑グランデ矢板｣の有料老人ホームにて、桜もち作りを行いました

皆さま、いつもおやつレクを楽しみにして頂いています。

　まずは水に食紅を少々溶かし、火にかけ沸騰したら道明寺粉を入れ、水気が無くなるまで加熱します。

ふっくらしてきたら、砂糖を入れ、しゃもじでよく混ぜます。

混ぜたものを15分蒸します。

蒸しあがった生地、あんこを人数分に分け、丸めます。

　上手に丸めて頂けました。

　丸めた生地にあんこを包み桜の葉を巻けば完成です。

　桜の葉の香りが食欲をそそります。

　美味しく召し上がっていただきました

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“あずみ苑”で開催している、『あずみ苑芸術祭』　で、作品部門とスタッフブログ部門で、なんと、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川」が、

ダブル最優秀賞を受賞しました

ということで、お祝いパーティとして、ご利用者の方々にスペシャルランチブッフェをご提供させて頂きました

まずは、皆でノンアルコール飲料にて乾杯しランチブッフェスタート

お料理の紹介

白身魚のカルパッチョ

生ハムのシーザーサラダ

蟹と長ネギのキッシュ

海老フライ＆チキンナゲット

煮込みハンバーグ

海苔巻き＆いなり寿司

ケーキ＆フルーツ盛り合わせ

お飲み物各種

豪華なお料理に皆様大満足です

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、3月14日(土)のホワイトデーに、『白』をテーマに手作りのおやつを作りました

パンの中身のカスタードクリームは、通常、カスタードクリームは、卵黄だけでつくるのですが、

あえて卵白も含めた全卵で作りました。卵黄だけのクリームよりも白っぽく味わいもあっさりした感じがします。

これが手作りのパン生地です。とっても柔らかで、すでに美味しそう

この生地に手作りしたクリームを包み込み、オーブン200度で15分程度焼きます。

焼いている間に、ホワイトチョコを溶かします。

ポイントは、人肌くらいの低温の湯せんでゆっくりと溶かすことです。

今回は、もうすぐ春ということで、桜の花の塩漬けを準備しました

出来上がり★上手に出来ました

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3月18日(水)は、春のお彼岸の入りの日です。

ということで、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、ちょっと変わった牡丹餅作りということで、おやつ作りレクを実施しました

(春のお彼岸＝牡丹餅　秋のお彼岸＝おはぎ)

材料はこれ♪

炊いたお米(うるち米＆もち米　1:1)　あんこ　クリームチーズ　砕いた胡桃

海苔巻き用のすのこにクッキングシートを敷いてから、

ごはん→あんこ→胡桃→チーズの順に平らに伸ばしていきます。

そして、くるくるっと巻いていきます。

女性のご利用者様は、手際よくチャッチャッと作業を進めていました♪

男性のご利用者様は、とても几帳面に作業されていました

最後にきな粉をまぶして

切ると出来上がり

皆様は、初めてみる牡丹餅でしたが、味は、好評でした

皆で、ご先祖様に感謝して、美味しく頂きました

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣です。

毎月恒例の手作りお誕生日ケーキのご紹介です!!

日本で一番有名なケーキと言えばやっぱり『いちごショート』ですよね

なので『いちごケーキ作るなら今でしょ!!!』ということで…。

先月に引き続き『いちごのケーキ』です

今回は、スポンジとクリームもピンク色に仕上げてみました。

そして今月のお誕生者様です。

ブログにも良く登場してくれるお二方です。

とても喜んで頂けました

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栃木県佐野市｢ラ･テラス堀米｣では、3月23日(月)に運営懇談会を開催致しました。

今回は、食材業者シニアライフクリエイト様にも参加して頂き、試食会を交えて、食事の意見交換を行いました

皆さま日頃の食事について色々ご意見をお話下さいました。

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栃木県鹿沼市「あずみ苑グランデ鹿沼」では、今回はいちご大福を作りました

いちごと大福のハーモニー、お味は間違いないですよね

作って楽しい、食べて楽しい、いちご大福作りレクでした

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栃木県佐野市｢ラ･テラス堀米｣では、3月21日の春分の日の昼食メニューは「ちらし寿司」

デザートにケーキも

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