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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のデイサービスでは、本格的な珈琲・紅茶とケーキを堪能できる
『ラ・テラスカフェ』を行ないました。
お揃いのシャツとエプロンを着たスタッフがお客様をお出迎えし、好みの品をご自分で選び、注文していただいたお飲み物と一緒にご提供致しました。
「結婚式場に来たみたい」「とても愉快な時間だった」と大好評でした
次回の開店をお楽しみに
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栃木県矢板市｢あずみ苑グランデ矢板｣では、認知症予防プラグラムとして大谷資料館に行きました。
宇都宮市へのツアーは人気があった為、11月に続き、2回目となります。
初日 ：スケジュール作成
２日目：外出
まず宇都宮といえば餃子
まさに餃子尽くしです。
大谷資料館に到着。
前回は大谷石採掘跡の写真でしたので、今回は大谷観音での写真です。
帰りはロマンチック村にて休憩し帰苑しました
３日目：アルバム作成
記憶に残る外出となりました
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11月29日、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、具だくさんの『特製芋煮汁』をつくりました。
具材は、里芋・大根・人参・しめじ・豚肉・長ネギです。
芋煮会は東北が発祥の行事で、春のお花見、秋の芋煮会 といわれて親しまれています。
味付けは、赤と白のあわせ味噌で味付けします。
仕上げに万能ネギと柚子をのせました。
お腹の中からポカポカですね
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11月の手作りお誕生日ケーキは、『さつま芋のチーズケーキ』です。
イメージは、大学芋
ということで主な材料の紹介です。
クリームチーズ
さつま芋
オレオのクッキー
です。
オレオのクッキーは、細かく砕いて土台にします。
チーズケーキの生地を作ります。
さつま芋を蒸かして、潰したら、砂糖を加えて、クリームチーズ、生クリーム
卵を加えて、なめらかになるようにしっかり混ぜていきます。
そしてオーブンで焼きます。190度で30分→170度で20分
焼けたケーキは、あら熱をとって冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
仕上げは、ご利用者様の前で行ないます。
切り分けたケーキにホイップクリームとさつま芋の甘煮を添えて、アクセントにごま塩をふります。
とっても美味しそうでしょ
少しだけ塩味をきかせて、あと引く美味しさになりました。
もちろん大好評でした
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、りんごを使ったおやつ作り第２弾として『りんごたっぷりパウンドケーキ』を作りました。
まずは、りんご
蜜が入ってとっても美味しそうですよね
このままでも充分美味しいりんごでしたよ。
そして材料写真。
薄力粉･ベーキングパウダー･シナモン･バター･砂糖･バターソテーしたりんご･レーズン･グラノーラです。
ご利用者様に材料を混ぜて頂きます。バターを混ぜるのが、力仕事なのですが、
皆さま、楽しんで参加してくれました。
材料が全て混ざったら、型に入れて、オーブンで焼きます。
盛り付けるとこんな感じにカスタードホイップを添えました。
とっても美味しくできました。
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