栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、おやつレクで、はんぺん入り簡単コーンブレットを作りました
材料は、ホットケーキミックス、コーン、玉子、マヨネーズそして、はんぺんです
いつも通り、材料のご紹介をしたら皆さま『はんぺんっ？』とびっくり
まずは、麺棒ではんぺんをすりつぶします。
作業しつつもカメラ目線をいただけました
そこにマヨネーズも加えて混ぜ合わせます。
次にホットケーキミックスを入れて、こねていきます。
耳たぶの柔らかさの生地が出来上がります。
出来た生地にコーンを混ぜ合わせて、分割し丸めていきます。
中にキャンディーチーズを埋め込み、鉄板にならべて、卵液と青のりをトッピングして厨房で焼き上げます。
いつも通り美味しそうに出来ました。
味もバッチリ
はんぺんがふわっと柔らかく、マヨネーズがしっとりと仕上げてくれます。
またはんぺんがほんのり塩味を加えてくれるので、あとひく味に出来ました。
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皆さん、こんにちわ栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣です。
当苑の所在する佐野市は、暑い町で有名な、群馬県館林市に隣接しているので、毎日とっても暑いです
7月度の手作りバースデイケーキは、暑い夏に負けないように、レモンでさわやかケーキ
レモンは、輪切りにして、はちみつと砂糖でさっと煮ます。
そして、飾り用の分だけ、汁気を切り低温(100℃)のオーブンで、焦げないように(乾燥させる感じ)少しづつ焼いて、パリっとさせます。
そしてベースのケーキは、絞りたてのレモン果汁を加えたレモンのベイクドチーズケーキです。その上に、レモンバターソースとはちみつレモンを乗せてよーく冷やしておきます。
ここからは、フロアにて、ご利用者様の前で仕上げます
切り分けて仕上げの飾りつけをするのですが、皆様の視線にスタッフも緊張
こんな感じに出来上がりました
クリームにささっているレモンが、オーブンで作った飾り用のドライレモンでケーキに乗っているのが、しっとりはちみつレモンです。
女性のご利用者様はもちろん、男性のご利用者様からも大好評でした
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7月14日・15日、千葉県市原市｢あずみ苑デイサービス市原｣では、毎年恒例の｢海ほたる｣にいきました。
少し風が強かったですが、お出かけ日和でした
皆さま、お土産を買ったり、東京湾の眺望を楽しまれたりしました。
15時のおやつには、ヨーグルトのアイスクリームでひと休み
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こんにちは、給食栄養課 マネージャーの根岸です
私たち、給食栄養課は、あずみ苑の栄養士が所属する課であり、現状、エリア栄養士13名、あずみ苑の施設栄養士5名、私マネージャーも含め計19名で構成されています。
日々、各施設にて勤務しておりますが、毎年２回、『栄養士研修』を開催し、業務に関する知識や技術の習得と情報共有をしています。
先日、7月17日（金）にも、湘南にある当社の研修センターにて研修を行いました。
四国に台風上陸の日であり、関東地方も雨模様で天気に不安を感じてはおりましたが、給食栄養課は『晴れ女』揃いであったためか、到着のころには太陽が顔をだしておりました
今回の研修テーマは
「イベントで活用しよう！～フルーツの美しい切り方・盛り付け方～」
エリア栄養士2名が講師となり、実習を含めた研修を行いました
各テーブル3～4名にわかれ、講師の講義内容を実演。
最終的には、どのグループの盛り付けが一番良いか競うことになり、それぞれが一番を目指して美しいフルーツ盛りを作りました
盛り付けの仕方は、グループ様々で、良い部分は徹底的真似、習得し合うことができました。
完成作品はこちらいかがでしょうか？
出来上がりのフルーツ盛りは、皆で実食。
情報交換や連絡事項の伝達など、いつもの研修とは違った雰囲気で研修終了となりました。
今後の新規施設オープン時のイベントには、給食栄養課のスタッフが総出で活躍させていただきます
日時や場所は、都度ブログでもご紹介してまいりますので、お近くの方は、ぜひ、ご来苑ください
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栃木県佐野市「ラ・テラス堀米」に巣をつくっていたツバメが、ついに巣立ちました
つい先日まで愛くるしい顔を見せていたかと思っていたのですが・・・
動物の成長も子どもの成長同様、あっという間なのですね
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栃木県鹿沼市「あずみ苑グランデ鹿沼」では、毎年恒例の「流しそうめん」を開催しました。
今年は気温が高くても、ゆっくり楽しんでいただこうと、室内で開催することにしました。
皆さま、勢い良く流れるそうめんを掴むのに必死です
暑さであまり食欲がないご利用者さまも、この日はたくさん召し上がっていらっしゃいました
夏もこれから本番を迎えますが、あずみ苑グランデ鹿沼では元気な仲間がお待ちしています
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千葉県市原市「あずみ苑ラ・テラス市原」のある日のお食事です
炊き込みご飯、肉じゃが、キャベツの胡麻和え、マグロ串かつ、お麩と葱のお吸い物。
なかなかボリュームが有りましたよ
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栃木県矢板市「あずみ苑グランデ矢板」には毎年ツバメが巣を作ります
ツバメの成長は順調で、まもなく飛び立ちそうです
元気に巣立てるよう見守ります
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栃木県矢板市「あずみ苑グランデ矢板」におきまして、ボランティアの方々をお招きし、うちわ作りをしました
骨組みに糊を付け、お好みの和紙を貼るだけで、オリジナルうちわが完成します。
皆さま楽しく作業することが出来たようです。
出来上がったうちわは、皆さまにご使用いただいています
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栃木県佐野市「ラ・テラス関川」デイサービスでは、佐野市のイオンモール佐野へ外出レクに行ってきました。
前日から買う物を考えていた方もいて、楽しみにして頂いていたみたいです。
買い物が始まり、ごスタッフは計算機を片手に、ご利用者様が、予算内でなるべく多くの商品を買えるよう計算
お孫さんにお菓子を買ったり、ご自身で必要な物を買ったり。
買い物で一番人気の品物はおせんべいでした。
7/15(水)はコーンパン作りを行なう予定です！！お楽しみに
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