千葉県成田市「あずみ苑中沢（デイサービス・ショートステイ）」で、３月１４日に成田山へ散歩に出かけました。
成田山は、「あずみ苑中沢」から車で約20分程の距離でお客様にも馴染みのある場所です。
山道を通り、休憩所でお茶を飲んでゆっくりした後に正門まで行きました。
お天気にも恵まれて春の風を感じながら成田山でゆっくりと過ごせました。
「１０年ぶりに成田山にいけてよかった。」
「昔と変わらない活気のある成田山を見れて私も頑張ろうと思った。」
とのお言葉をいただきました。
あずみ苑中沢では定期的に外出イベントを行っております。
興味のある方はお気軽にご連絡ください。
千葉県千葉市若葉区「あずみ苑若葉（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、目の前にある公園へお花見に行きました。
若干風が吹いて桜吹雪が舞う中、天候にも恵まれ、お客様からは「きれいだね～」「良いお花見ができた」とのお声をいただきました。
あずみ苑若葉では、今後もお客様に季節感を感じ、喜んでいただけるイベントを企画してまいります。スタッフ一同、より多くのお客様のご来苑を、心よりお待ち申し上げております。
「あずみ苑若葉」デイサービス担当：森末・塩澤
こんにちは！
給食栄養課、栄養統括マネージャーの根岸 真紀です
今回は、エリア栄養士の一日に密着し、エリア栄養士がどのような仕事をしているのかご紹介をさせていただきます。
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◎エリア栄養士とは？
“エリア栄養士”とは、弊社の呼称であり、「あずみ苑」数施設を担当している栄養士のことをいいます。
1ヶ月の勤務の中で、担当施設への巡回を２～３回行い、お客様からのお食事に関するヒアリングや、栄養相談、ミールラウンド（食事の様子をラウンドしてお声がけする）、おやつのレクリエーションを担当したり、厨房の衛生確認・指導や厨房関係書類の記録内容の確認、厨房業者様との打ち合わせ等、施設栄養士として、お食事内容が良くなるように責任をもって対応する役割を担っています。
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まずは、出勤し勤怠やメールの確認をします。
ときには、他職種のスタッフとの打ち合わせをし、日々のお食事の様子や意見交換をしています。
このコミュニケーションが非常に大切な仕事となります。
次に、ご提供するお食事の確認＝検食を行います。
お客様に、安心・安全なお食事をご提供するためために、ご提供時間の概ね３０分前には検食を実施します。
今日は平田エリア栄養士の担当です。
まずは目視での確認をし、味や固さ、1食としての量、適切な加熱処理がされているのか、異物の有無などの確認をしています。
この検食で、お客様にご提供して良い旨の返事をし、初めてお客様にお食事の提供が可能となり、配食を開始します。
お食事提供開始後は、ミールラウンドを、お客様が召し上がっている様子や食事に関する相談、栄養相談等も受付けます。
今日は、お客様と一緒におやつを作る、おやつレクの日でした。
レクレーションは14時から。事前に下ごしらえなどの準備を開始します。
そうです。エリア栄養士は、ときには、厨房をお借りして調理作業もするんですよ。
準備万端でおやつスタート
本日のおやつは「手作り中華まん」。
中身に鶉の卵を入れた独自のレシピです。
おやつレクでは、お客様に出来る限り残存機能を活かして調理工程を担当していただきます。
スタッフはそれをサポートする役割なので、お客様の様子をよくみながら進めていきます。
厨房で蒸して、ご自分で包んだ中華まんをおやつとして召し上がっていただきました。
あつあつの中華まんは、包み方こそ個性的ですが、とってもおいしかったです。
厨房機器の不具合がないか、衛生的な使用ができているのか、適切な食材管理、取り扱いができているのか等をチェックをし、厨房を委託している施設は、委託先の栄養士の方と改善すべき点を一緒に検討をします。
この打ち合わせが、「あずみ苑」のお食事をより良くするためには、最も重要な業務となります。
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平田エリア栄養士にインタビューをしました
Q：エリア栄養士になって何年ですか？
A：約1年半です。それまでは、当初は自社厨房で行なっていた茨城県坂東市「あずみ苑岩井（デイサービス・ショートステイ）」の栄養士をしていました。
Q：エリア栄養士になってから、今までを振り返って思うことは？
A：複数の施設を巡回し、いろいろな委託業者や栄養士、他の職種のスタッフさんと触れ合うことができました。様々な考え方や意見もあり、戸惑うこともありましたが、エリア栄養士として、数施設をみるようになったことで視野が広くなれたように思います。今は、相手に思いや考えを“伝える”ことが個人的な課題です。試行錯誤しながらではありますが、とっても、楽しく仕事をすることができています。
Q：今後の目標ややりたいことは？
A：今までの経験やお客様からのご要望・ご意見をもとに、新しいおやつレクを起案し、お一人でも多くのお客様に『食べることの楽しさ』をお伝えしたいと思っています。頑張ります！
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エリア栄養士の一日、いかがでしたでしょうか
次回は、また別のエリア栄養士を密着したいと思います。
◎「あずみ苑」から求人募集のお知らせ
「あずみ苑」では、現在、エリア栄養士を募集しています。
お食事の分野からお客様の笑顔を一緒につくってくださる方、ぜひ、ご応募お待ちしています
また、ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
春の訪れとともに気温が上がり、外出にぴったりの晴天が続きました。
千葉県流山市の「あずみ苑駒木台（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、梅、菜の花、そして桜。近所の公園、江戸川の土手、清水公園等にお客様と外出をして季節の花を楽しみました。
3月は調理レクは、なんと手作りラーメン。
パスタマシーンを使用して、お客様と一緒に麺を作りました。
手作りの麺は、卵の風味が良く、もちもちとした食感で、とても美味しいと好評でした。おかわりをしたお客様もいらっしゃいました。
「あずみ苑駒木台」のデイサービスでは、4月もお客様に楽しんでいただけるイベントを企画しております。ぜひ、遊びにいらしてください。スタッフ一同お待ちしております。
3月13日「あずみ苑駒木台（デイサービス・ショートステイ）」では、お客様と東京スカイツリー見物に出かけました。
当日は、快晴の行楽日和。流山から40分のドライブで到着。車中は、初めて訪れる東京スカイツリーへの期待でお客様の笑顔があふれんばかりでした。
「まさか、東京スカイツリーを見物できるなんて思ってなかったから、すごく嬉しい。」
「もう、諦めていたのよね。」
とお客様。
あいにく霞がかかり、見通しはよくありませんでしたが、展望台から見える景色をゆっくりと楽しみました。
「連れてきてくれてありがとう。」
お客様から感謝の言葉をいただきました。
「あずみ苑駒木台」ではお客様に喜んでいただけるイベントをこれからも企画してまいります。
次回は、浅草寺を見物の予定です。報告をお楽しみにしてください。
千葉県松戸市「あずみ苑グランデ常盤平（有料老人ホーム・デイサービス・ショートステイ）」では3月１７日に、開所１０周年祭が行いました。
飾りつけを行っている時点でお客様方より「おめでとう」とのお言葉を沢山いただきました。
「あっと言う間に１０年だね」とおっしゃる方や、「これだけ頑張ってまだ１０年なんだね」とおっしゃる方と、皆様それぞれの想いのこもった「おめでとう」を沢山いただきました。
皆さま、ありがとうございます
昼食には前回のブログで書かせて頂いた通り、お祝いのプレミアムランチが振舞われ、午後のイベントを楽しみに皆様笑顔で召し上がられていました。
午後のイベントでは今年はボランティアのバンド演奏の方々や、レオパリスくんなどが来援し、大盛況となりました。
また、本格的な餅つきを行い、「お客様方が健康で幸せにお過ごし出来ますように」、また「あずみ苑のより良い発展を」と一つき一つき祈りを込めて杵を振らせていただきました。
そうして今年も無事周年祭を終える事が出来、スタッフ一同お客様からの「おめでとう」を力にして２０年、３０年と頑張って行こうと決意を新たに新年度に向って参ります。
千葉県千葉市中央区｢あずみ苑おゆみ(デイサービス・ショートステイ)｣のショートステイでは、
3月にひな祭りとお花見を行ないました。
ひな祭りではスタッフとお客様がそれぞれ内裏雛に扮し、記念撮影を行ないました。
3月下旬には暖かい気候になると共に桜が見頃となりました。実はあずみ苑おゆみの近くには
「県指定史跡 大覚寺山古墳」という千葉市最古・最大の古墳があります。
そこの桜がとても綺麗で、天気が良いときに皆さんでお花見にでかけました。
桜をみた方は「綺麗だね。春がきたって感じがするね。」と言われ、笑顔になられていました。
「あずみ苑おゆみ」では、今後もお客様にお楽しみいただけるようイベントを企画してまいります。
ぜひ、あずみ苑おゆみにお立ち寄りください。
千葉県松戸市「あずみ苑グランデ常盤平（有料老人ホーム・デイサービス・ショートステイ）」では３月３日に『桃の節句』のお祝いとしてプレミアムランチをご提供いたしました。
ひなまつりをイメージしたちらし寿司にお客様からは「見た目も可愛いね」と好評をいただきました。
また、１４日にはホワイトデーを記念して『おやつ作りレクレーション』が行いました。
バウムクーヘンに果物やチョコレート、生クリームなどお好みのトッピング乗せて召し上がっていただき、お客様同士で出来上がったデコレーションを披露し合い和気藹々と楽しまれていました。
そして、１７日には常盤平の１０周年目を記念する『１０周年祭』が開催され日頃の感謝の気持ちとして、お客様方へ特別なお食事をご用意いたしました。
お客様からは「今月はお祝い事がいっぱいだったね」と楽しんで召し上がっていただけました。
お客様が、安全に美味しくお食事を楽しんでいただけるよう、今後もスタッフ一同、見守りやお手伝いをさせていただきます。
千葉県鎌ヶ谷市「あずみ苑鎌ヶ谷（デイサービス・ショートステイ）」では2月16日に鯛の解体ショーを行ないました。
さばいた鯛は、その日の昼食に。
昨年大好評でしたので第2弾の開催となりました。
献立は鯛めし、鯛お造り、鯛のアラのお吸い物等、鯛づくしです。
新鮮な鯛を堪能して頂き大変喜んで頂きました。
千葉県鎌ヶ谷市「あずみ苑鎌ヶ谷（デイサービス・ショートステイ）」では2月12日にカントリーバンドの「ケケバンド」さんがお越しになり、生演奏の鑑賞会を行ないました。
施設長もボーカルで参加させていただきました。昔懐かしい洋楽のヒット曲を楽しまれていらっしゃいました。
