東京都中野区「あずみ苑デイサービス中野（デイサービス）」では、3月14日(水)、ホワイトデーにチョコレートフォンデュを行いました。
２月14日（水）のバレンタインデーに引き続き行われた恒例行事。お客様も、慣れた手つきで、いちごやマシュマロ、バナナやクッキーなどをチョコレートの噴水にいれながら、楽しそうに召し上がっていらっしゃいました。あずみ苑のフロアがしばしチョコレートの甘い匂いでいっぱいになりました。
やはり定番のいちごが一番人気でしたが、意外なメニューのフランスパンもあっさりしていて食べやすく、人気でした。
フォンデュの機械から少し遠い席の方の分をとってあげたり、みなさん協力しあって楽しまれていました。
茨城県土浦市「あずみ苑グランデ土浦（有料老人ホーム）」では、３月３０日に霞ヶ浦総合公園にお花見に行ってきました。
昼食は土浦市にある飲食店で皆様食べたいものを頼んで美味しくいただきました。
その後はドライブしながらお花がきれいな霞ヶ浦総合公園へ。
桜もチューリップもとてもキレイでした☆
公園のシンボルである風車は，市制50周年を記念して建てられたものだそうで、展望台からは土浦市の町並みを見渡すことが出来るそうです。
天候にも恵まれ、楽しい時間を過ごせました。
茨城県つくば市「あずみ苑高見原（デイサービス・ショートステイ）」では、毎月2回イベント風呂を開催しています。
今月は、「備長炭風呂」と「シトラス風呂」を開催しました。
今回のシトラス風呂は、国産の柑橘フルーツをミックスし浴槽に浮かべました。
目玉は黄色い大きな「長崎サボン」です。みかんやいよかんの甘い香りが浴室から溢れ、廊下まで漂っていました。皆様も「良い香り。これはデコポンかしら？この大きいのは食べられるの？」と会話も弾まれていました。
4月のイベント風呂は「花見風呂」と「金魚すくい風呂」を予定しております。どんなお風呂なのか皆様楽しみにされていらっしゃいます。
平成30年度のイベント風呂も決定！今年のイベント風呂開催予定はこちら↓
気になるお風呂がございましたら是非、見学にいらしてください。
こんにちは！
給食栄養課、栄養統括マネージャーの根岸 真紀です
今回は、エリア栄養士の一日に密着し、エリア栄養士がどのような仕事をしているのかご紹介をさせていただきます。
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◎エリア栄養士とは？
“エリア栄養士”とは、弊社の呼称であり、「あずみ苑」数施設を担当している栄養士のことをいいます。
1ヶ月の勤務の中で、担当施設への巡回を２～３回行い、お客様からのお食事に関するヒアリングや、栄養相談、ミールラウンド（食事の様子をラウンドしてお声がけする）、おやつのレクリエーションを担当したり、厨房の衛生確認・指導や厨房関係書類の記録内容の確認、厨房業者様との打ち合わせ等、施設栄養士として、お食事内容が良くなるように責任をもって対応する役割を担っています。
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まずは、出勤し勤怠やメールの確認をします。
ときには、他職種のスタッフとの打ち合わせをし、日々のお食事の様子や意見交換をしています。
このコミュニケーションが非常に大切な仕事となります。
次に、ご提供するお食事の確認＝検食を行います。
お客様に、安心・安全なお食事をご提供するためために、ご提供時間の概ね３０分前には検食を実施します。
今日は平田エリア栄養士の担当です。
まずは目視での確認をし、味や固さ、1食としての量、適切な加熱処理がされているのか、異物の有無などの確認をしています。
この検食で、お客様にご提供して良い旨の返事をし、初めてお客様にお食事の提供が可能となり、配食を開始します。
お食事提供開始後は、ミールラウンドを、お客様が召し上がっている様子や食事に関する相談、栄養相談等も受付けます。
今日は、お客様と一緒におやつを作る、おやつレクの日でした。
レクレーションは14時から。事前に下ごしらえなどの準備を開始します。
そうです。エリア栄養士は、ときには、厨房をお借りして調理作業もするんですよ。
準備万端でおやつスタート
本日のおやつは「手作り中華まん」。
中身に鶉の卵を入れた独自のレシピです。
おやつレクでは、お客様に出来る限り残存機能を活かして調理工程を担当していただきます。
スタッフはそれをサポートする役割なので、お客様の様子をよくみながら進めていきます。
厨房で蒸して、ご自分で包んだ中華まんをおやつとして召し上がっていただきました。
あつあつの中華まんは、包み方こそ個性的ですが、とってもおいしかったです。
厨房機器の不具合がないか、衛生的な使用ができているのか、適切な食材管理、取り扱いができているのか等をチェックをし、厨房を委託している施設は、委託先の栄養士の方と改善すべき点を一緒に検討をします。
この打ち合わせが、「あずみ苑」のお食事をより良くするためには、最も重要な業務となります。
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平田エリア栄養士にインタビューをしました
Q：エリア栄養士になって何年ですか？
A：約1年半です。それまでは、当初は自社厨房で行なっていた茨城県坂東市「あずみ苑岩井（デイサービス・ショートステイ）」の栄養士をしていました。
Q：エリア栄養士になってから、今までを振り返って思うことは？
A：複数の施設を巡回し、いろいろな委託業者や栄養士、他の職種のスタッフさんと触れ合うことができました。様々な考え方や意見もあり、戸惑うこともありましたが、エリア栄養士として、数施設をみるようになったことで視野が広くなれたように思います。今は、相手に思いや考えを“伝える”ことが個人的な課題です。試行錯誤しながらではありますが、とっても、楽しく仕事をすることができています。
Q：今後の目標ややりたいことは？
A：今までの経験やお客様からのご要望・ご意見をもとに、新しいおやつレクを起案し、お一人でも多くのお客様に『食べることの楽しさ』をお伝えしたいと思っています。頑張ります！
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エリア栄養士の一日、いかがでしたでしょうか
次回は、また別のエリア栄養士を密着したいと思います。
◎「あずみ苑」から求人募集のお知らせ
「あずみ苑」では、現在、エリア栄養士を募集しています。
お食事の分野からお客様の笑顔を一緒につくってくださる方、ぜひ、ご応募お待ちしています
また、ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
春の訪れとともに気温が上がり、外出にぴったりの晴天が続きました。
千葉県流山市の「あずみ苑駒木台（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、梅、菜の花、そして桜。近所の公園、江戸川の土手、清水公園等にお客様と外出をして季節の花を楽しみました。
3月は調理レクは、なんと手作りラーメン。
パスタマシーンを使用して、お客様と一緒に麺を作りました。
手作りの麺は、卵の風味が良く、もちもちとした食感で、とても美味しいと好評でした。おかわりをしたお客様もいらっしゃいました。
「あずみ苑駒木台」のデイサービスでは、4月もお客様に楽しんでいただけるイベントを企画しております。ぜひ、遊びにいらしてください。スタッフ一同お待ちしております。
3月13日「あずみ苑駒木台（デイサービス・ショートステイ）」では、お客様と東京スカイツリー見物に出かけました。
当日は、快晴の行楽日和。流山から40分のドライブで到着。車中は、初めて訪れる東京スカイツリーへの期待でお客様の笑顔があふれんばかりでした。
「まさか、東京スカイツリーを見物できるなんて思ってなかったから、すごく嬉しい。」
「もう、諦めていたのよね。」
とお客様。
あいにく霞がかかり、見通しはよくありませんでしたが、展望台から見える景色をゆっくりと楽しみました。
「連れてきてくれてありがとう。」
お客様から感謝の言葉をいただきました。
「あずみ苑駒木台」ではお客様に喜んでいただけるイベントをこれからも企画してまいります。
次回は、浅草寺を見物の予定です。報告をお楽しみにしてください。
愛知県春日井市「あずみ苑春日井 (デイサービス・ショートステイ)」では、２日間にわたり、毎年恒例のお花見に行ってきました。
春日井市にある落合公園は、春休み中ということもあり大勢の花見客で賑わっていました。
風に揺れる桜の木を見ながら、お団子とお茶を召し上がっていただきました。
皆さん、満開に咲く桜にまけない素敵な笑顔でいらっしゃいました
次回の外出レクも楽しんでいただけるよう、企画してまいります！
神奈川県横須賀市「あずみ苑津久井浜（グループホーム）」では、3月29日にお花見を行いました。
車に乗ってご近所のお花見スポットをドライブしました。
まるで桜のトンネルのような見事に満開な桜に、皆様とても喜ばれていました。
最後に車から降りて、ベンチでゆっくり一休みしながら桜を見ました。
千葉県松戸市「あずみ苑グランデ常盤平（有料老人ホーム・デイサービス・ショートステイ）」では3月１７日に、開所１０周年祭が行いました。
飾りつけを行っている時点でお客様方より「おめでとう」とのお言葉を沢山いただきました。
「あっと言う間に１０年だね」とおっしゃる方や、「これだけ頑張ってまだ１０年なんだね」とおっしゃる方と、皆様それぞれの想いのこもった「おめでとう」を沢山いただきました。
皆さま、ありがとうございます
昼食には前回のブログで書かせて頂いた通り、お祝いのプレミアムランチが振舞われ、午後のイベントを楽しみに皆様笑顔で召し上がられていました。
午後のイベントでは今年はボランティアのバンド演奏の方々や、レオパリスくんなどが来援し、大盛況となりました。
また、本格的な餅つきを行い、「お客様方が健康で幸せにお過ごし出来ますように」、また「あずみ苑のより良い発展を」と一つき一つき祈りを込めて杵を振らせていただきました。
そうして今年も無事周年祭を終える事が出来、スタッフ一同お客様からの「おめでとう」を力にして２０年、３０年と頑張って行こうと決意を新たに新年度に向って参ります。
埼玉県さいたま市西区「あずみ苑三橋（デイサービス・ショートステイ）」本日は寿司職人さんをお招きして、握り寿司御膳のプレミアムランチを召し上がっていただきました。
目の前で握ってもらうお寿司は美味しさも格別らしく、
皆さんおかわりを沢山オーダーしていらっしゃいました。
今後もみなさに喜んでいただくような食のイベントを行っていきたいと思います。
