埼玉県羽生市「あずみ苑羽生（デイサービス・ショートステイ）」では、毎年恒例のお花見レクを開催しました。
今年は４月１日～４日。
おやつを持って古墳公園に行って参りました。
前半は桜がとても綺麗でしたね。
後半は葉桜になってしまいました。
今年の桜の開花は早かったですね。
参加された皆様から、「外に出れて嬉しい」「外で食べるおやつは格別だ」と喜びのお声を沢山いただきました。
最後は写真を撮り、ドライブをして、無事に施設に到着しました。
また皆さんと一緒にお出掛けしたいですね。
埼玉県北本市「あずみ苑北本（デイサービス・ショートステイ）」のショートステイでは、3月21日に、毎月開催しているおやつレクを実施しました。
栄養士を中心に、しっとりクッキーとチョコトリュフを作りました。
甘く柔らかく美味しく出来上がりました。
久しぶりのおやつレクで、お客様も談笑されながら楽しまれておりました。
花冷えのする日もありますので、皆様体調にはお気を付けてお過ごしください。
埼玉県東松山市「あずみ苑東松山（デイサービス・ショートステイ）」では、3月に季節の花として梅を見に越生梅林へ行って参りました！
写真のように目に入るのは梅ばかり！
種類も色々な種類の梅がありました。
皆様の笑顔と綺麗な梅のコラボレーション♪
あずみ苑東松山ではこれからも季節感を大切にしたイベントを企画して参ります！
平成30年3月31日（土）に開催された「2018NACK5チームランinメットライフドーム」に「あずみ苑」のスタッフが有志で参加しました！
各地の「あずみ苑」や本部から集まった様々な役職・職種のスタッフからなる15名のチームを結成し、「5時間チームラン」の部にエントリーをしました。
5時間チームランとは制限時間5時間の中で1週1.8kmのコースをチームでたすきリレーをしながら走る部門です。
当日は気持ちの良い快晴で、絶好の駅伝日和！ 桜も満開でした。
コース途中の坂道や花粉に苦しみながらも、お互いに声を掛け合い、5時間で52.2kmを完走することが出来ました。
結果は384チーム中281位でしたが、普段運動をしていない人も、次走者へタスキをつなごうと限界まで走り抜きました。
お互い、仲間からの応援や信頼があったのでで、皆で諦めずに完走することができました。
他のチームも、企業や地域のお仲間で参加していて、本当に楽しそうに走っていました。
ひとつの事をみんなで成し遂げようとしている姿って、美しいですね
今回のチームランのように、一人ではなかなか難しい目標でも、仲間で仕事を分担し、各役割のタスキをつなぐことで目標を達成できるということ身をもってを経験しました。
この経験を活かし、チーム「あずみ苑」としてしっかりタスキを繋ぎ、共通コンセプト『こころの元気』をもとに、お客様に最高のサービスをご提供できるよう、精進してまいりたいと思います！
こんにちは！
給食栄養課、栄養統括マネージャーの根岸 真紀です
今回は、エリア栄養士の一日に密着し、エリア栄養士がどのような仕事をしているのかご紹介をさせていただきます。
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◎エリア栄養士とは？
“エリア栄養士”とは、弊社の呼称であり、「あずみ苑」数施設を担当している栄養士のことをいいます。
1ヶ月の勤務の中で、担当施設への巡回を２～３回行い、お客様からのお食事に関するヒアリングや、栄養相談、ミールラウンド（食事の様子をラウンドしてお声がけする）、おやつのレクリエーションを担当したり、厨房の衛生確認・指導や厨房関係書類の記録内容の確認、厨房業者様との打ち合わせ等、施設栄養士として、お食事内容が良くなるように責任をもって対応する役割を担っています。
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まずは、出勤し勤怠やメールの確認をします。
ときには、他職種のスタッフとの打ち合わせをし、日々のお食事の様子や意見交換をしています。
このコミュニケーションが非常に大切な仕事となります。
次に、ご提供するお食事の確認＝検食を行います。
お客様に、安心・安全なお食事をご提供するためために、ご提供時間の概ね３０分前には検食を実施します。
今日は平田エリア栄養士の担当です。
まずは目視での確認をし、味や固さ、1食としての量、適切な加熱処理がされているのか、異物の有無などの確認をしています。
この検食で、お客様にご提供して良い旨の返事をし、初めてお客様にお食事の提供が可能となり、配食を開始します。
お食事提供開始後は、ミールラウンドを、お客様が召し上がっている様子や食事に関する相談、栄養相談等も受付けます。
今日は、お客様と一緒におやつを作る、おやつレクの日でした。
レクレーションは14時から。事前に下ごしらえなどの準備を開始します。
そうです。エリア栄養士は、ときには、厨房をお借りして調理作業もするんですよ。
準備万端でおやつスタート
本日のおやつは「手作り中華まん」。
中身に鶉の卵を入れた独自のレシピです。
おやつレクでは、お客様に出来る限り残存機能を活かして調理工程を担当していただきます。
スタッフはそれをサポートする役割なので、お客様の様子をよくみながら進めていきます。
厨房で蒸して、ご自分で包んだ中華まんをおやつとして召し上がっていただきました。
あつあつの中華まんは、包み方こそ個性的ですが、とってもおいしかったです。
厨房機器の不具合がないか、衛生的な使用ができているのか、適切な食材管理、取り扱いができているのか等をチェックをし、厨房を委託している施設は、委託先の栄養士の方と改善すべき点を一緒に検討をします。
この打ち合わせが、「あずみ苑」のお食事をより良くするためには、最も重要な業務となります。
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平田エリア栄養士にインタビューをしました
Q：エリア栄養士になって何年ですか？
A：約1年半です。それまでは、当初は自社厨房で行なっていた茨城県坂東市「あずみ苑岩井（デイサービス・ショートステイ）」の栄養士をしていました。
Q：エリア栄養士になってから、今までを振り返って思うことは？
A：複数の施設を巡回し、いろいろな委託業者や栄養士、他の職種のスタッフさんと触れ合うことができました。様々な考え方や意見もあり、戸惑うこともありましたが、エリア栄養士として、数施設をみるようになったことで視野が広くなれたように思います。今は、相手に思いや考えを“伝える”ことが個人的な課題です。試行錯誤しながらではありますが、とっても、楽しく仕事をすることができています。
Q：今後の目標ややりたいことは？
A：今までの経験やお客様からのご要望・ご意見をもとに、新しいおやつレクを起案し、お一人でも多くのお客様に『食べることの楽しさ』をお伝えしたいと思っています。頑張ります！
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エリア栄養士の一日、いかがでしたでしょうか
次回は、また別のエリア栄養士を密着したいと思います。
◎「あずみ苑」から求人募集のお知らせ
「あずみ苑」では、現在、エリア栄養士を募集しています。
お食事の分野からお客様の笑顔を一緒につくってくださる方、ぜひ、ご応募お待ちしています
また、ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。
埼玉県さいたま市西区「あずみ苑三橋（デイサービス・ショートステイ）」本日は寿司職人さんをお招きして、握り寿司御膳のプレミアムランチを召し上がっていただきました。
目の前で握ってもらうお寿司は美味しさも格別らしく、
皆さんおかわりを沢山オーダーしていらっしゃいました。
今後もみなさに喜んでいただくような食のイベントを行っていきたいと思います。
埼玉県北本市「あずみ苑北本（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは、
3月5日～3月10日にお風呂週間として、「りんご風呂」を実施しております。
りんごを湯船に浮かべ、お客様に香りを楽しんでいただきました。
皆様とても満足していただけたようでした。
3月13日には地元のボランティアの「桜舞会」様によるよさこいを披露していただきました。
代表の方曰く、「私たちもいい年なんです…。」とのことでしたが、お年を感じさせない見事な動きをご披露してくださいました。
翌日の3月14日はあずみ苑のデイサービスフロアにて、毎月開催している「おやつレク」を
行いました。今月は「ホイップクリームメロンパン」をお客様と一緒に作り、おやつの時間に召し上がっていただきました。
4月も、「あずみ苑北本」のデイサービスでは、フラダンスのボランティア様やお花を見学する外出、
開所10周年のイベントにて昼食をバイキング形式でご提供など、いろいろなイベントを企画さしております。
お楽しみにしてください！
埼玉県越谷市「あずみ苑蒲生（デイサービス・ショートステイ）」のデイサービスでは
3月11日に「手作りお好み焼きパーティー」を実施いたしました。
お客様に手作りのお好み焼きをスタッフと一緒に作り、ノンアルコール飲料で乾杯しながら、召し上がっていただきました。
今回の食材には、「お豆腐とちくわ」を使用し、ヘルシーに仕上げております
食材は、お客様に切ったり混ぜたりする作業をしていただきました。
キャベツを千切りに切る作業は、長年料理をしてきた技です。
とても綺麗に切られております。
次にお豆腐をお玉でつぶし、他の材料を混ぜていきます。
混ぜる力仕事は、男性が行ってくださいました。
最後は、愛情を込めて焼く作業です。
美味しく出来上がり、笑顔で召し上がられておりました。
今後もお客さまに楽しんでいただけるよう、スタッフ皆でイベント企画をしていきます。
次回の更新もお楽しみに☆
埼玉県上尾市｢あずみ苑グランデ花咲の丘（有料老人ホーム）」では、3月16日に開所10周年イベントを行いました。
皆様の前で天ぷらを揚げ、揚げた天ぷらを召し上がっていただきました。
昼食後はボランティアグループ アンサンブル会様によるマンドリン演奏を行い、お客様も一緒に歌いました。
最後に花咲の丘に長く生活されているお客様を施設長から表彰させていただきました。
4月にはいちご狩りに行く予定です！
お楽しみにしてください！
