栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のプレミアムランチをご紹介いたします
★天ぷらそば定食
大海老の天ぷらがボリュームたっぷりで大好評でした。
★中華風海鮮旨煮セット
プリッとした海鮮がとても美味しかったです。イカは、柔らかくて、利用者様でも
食べやすく調理されていました。
★ビーフシチューランチ
牛肉がとても大きくてレストランみたいでしたよ
デザートもとても喜ばれました♪
6月度のプレミアムランチは、
6月3日(火) 鶏と彩り野菜の黒酢あんセット
6月11日(水) 海鮮焼きそば定食
6月16日(月) ミラノ風ポークカツレツランチ
皆様のお越しをお待ちしております。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣の、5月度デイサービス手作りお楽しみおやつをご紹介します
今回は、クリームチーズどら焼きです
生地は、小麦粉、上白糖、卵、重曹、みりん。
そして隠し味で、はちみつと醤油を入れました。
ホットプレートで、焼くのですが、キレイに焼けるかドキドキです
予想以上にキレイに焼けました。ホットプレート大活躍！
そして、間に挟むのは、つぶあんとクリームチーズ。
クリームチーズをつぶあんで包み込んで、準備しておきます。
最後に生地が温かいうちにあんをはさんでラップで包んで休ませます。
こうすると形がきれいになり、しっとり食感に仕上がります。
つぶあんとクリームチーズは、ベストマッチ
利用者様に大好評でした。
来月のお楽しみ手作りおやつは、デイサービスレクにて6月7日(土)に行う予定です。
皆様のご参加お待ちしています。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、5月誕生日ケーキとして、『ベリーベリーパンケーキ』を作りました。
生地には、絹ごし豆腐を入れて、甘さひかえめでしっとりヘルシーにしてあります。
トッピングのブルーベリーの旬は6月から9月頃ですので、季節先取りですね
ブルーベリーの濃い紫色の色素は、アントシアニンといい眼の健康に良いとされるポリフェノールです。ビタミンEや食物繊維も豊富に含んでいます。
ビタミンEは、老化予防や血行を促進し、肩こりや冷え性を改善する効果があるそうです。そして食物繊維は、便秘解消に役立ちます。
ソースは、クランベリーソースを使用しました。
適度な酸味とベリーの香りが加わります。
見た目もかわいい感じに仕上がりました美味しそうでしょ
ご利用者様からも好評でした
来月の手作りお誕生日ケーキは、6月22日(日)、デイサービスレクにて行います。
皆さまのご参加お待ちしています。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスにて、野菜をたっぷり入れた、特製ポテトサラダを作りました♪
具材は、キャベツ・人参・玉ねぎ・枝豆、そして、ハム・ツナ・卵です。
とっても具だくさんの特製ポテトサラダです。
これからが旬のじゃが芋をホクホクに蒸しました。
実は、じゃが芋は、ビタミンCが豊富なのです。じゃが芋のビタミンCは、熱を加えても壊れづらいのが特徴です。その他にも食物繊維やカリウムといった栄養素も含んでいて、淡白な見た目や味のわりに栄養豊富な食材です。
このままでもとっても美味しそう
バターを乗せて食べたいのをグッと抑えて作りました
ポテトサラダといえば、マヨネーズですが、今回は、タルタルソースで味付け。
いつものポテトサラダとは、一味ちがう味付けになりました。
どんな味か気になる方は、チャレンジしてみて下さい。意外と美味しいですよ。
次回、6月4日(水)のデイサービスレクリエーションでは、人参カステラ作りを実施します
皆様のご参加お待ちしています。
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栃木県佐野市〔ラ・テラス関川〕のショートステイでは、外出レクとして｢国立みかも山公園｣へ行ってきました。
公園内を走っているフラワートレインに乗車し、新緑香るみかも山を散策。
マイナスイオンを吸収して、リフレッシュ
天気にも恵まれてとても気持ちが良かったです。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のデイサービスでは、この日の手作りお楽しみおやつは、手作りパン『枝豆とハムのオニオンチーズパン』です。
玉ねぎは、茶色なるまで、ひたすら炒めます。
しっかり炒めた甘い玉ねぎを、パン生地に練りこみます。
ハムと枝豆も練りこんだら、形を作ります。
仕上げに炒め玉ねぎとスライスチーズを上に乗せてオーブン200度13分程度焼き上げます。
チーズが溶けて、こんがり美味しそうに焼けました。
中はしっとり柔らかに仕上がったので、ご利用者様でも食べやすく、皆様ペロッと召し上がって
いらっしゃいましたよ
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のデイサービスでは、定期的に｢プレミアムランチ｣をご提供しています。
3月までは、生魚をご提供していたのですが、暖かくなってきたので、衛生面での都合上、4月からは、生魚以外の献立でご提供させて頂きます。
4月7日 うな玉丼定食
うなぎと玉子でスタミナもボリュームもたっぷりのメニューでした。
うなぎの登場に喜んで頂くことが出来ました。
4月11日 鯛めし＆天ぷら御膳
上品な味付けの鯛めしがとても好評でした。
また天ぷらもリクエスト率の高いメニューなので、評判は上々
4月26日 ハンバーグランチ
そして、意外と人気なのが洋食メニュー
ハンバーグとお頭付き海老フライの洋食風ランチをご提供させて頂きました。
デミグラスソースで味付けされた柔らかいハンバーグとタルタルソース付きの海老フライは、大好評
デザートのクレープまでしっかり食べて頂けました。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、4月25日(金)、毎月恒例の手作りバースデーケーキを作りました。
苺の季節もあと少しなので、今月は『苺と黄桃のショートケーキ』です
ケーキの王道な感じがしますよね。スポンジもふわふわに焼けました♪
間に黄桃をたっぷり挟みましたよ
ご利用者様からは、「売ってるケーキには、こんなに入ってないわ。とっても豪華ね」
と喜んで頂くことが出来ました。
5月は、24日(土)【デイサービス】にてバースデーケーキ作りを行ないます。
お店では売っていない手作りの特製ケーキが食べたい方は、5月のお生まれでなくてもご利用お待ちしております
お気軽にお問い合わせ下さい
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平成26年4月16日(水)、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のデイサービスでは、いちごのフルーチェを使って『いちごのフルフルパフェ』を作りました
刻んだいちごとベリーのソース、いちごフルーチェ、カスタードクリーム、フルーツグラノーラ、生クリームの層になっています
トッピングで、いちご、オレンジ、スポンジを乗せて仕上げました。
フルーチェは、高齢のご利用者の皆さまには、なじみの無い食材でしたが、牛乳を加えるだけで、固まる様子に驚かれたようでした。
盛り付けていく作業に皆さま真剣です。
ボリュームたっぷりのいちごパフェに大満足のおやつになりました
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平成26年4月2日(水)、栃木県佐野市デイサービス・ショートステイ｢ラ・テラス関川｣では、デイサービスの皆さまで、いちご狩りに行って来ました
いちごは、まさに今が旬
もぎたてのいちごをお腹いっぱい食べてきました。
いちごには、ビタミンCがとっても豊富に含まれています。
美容や健康維持に大きな役割を果たす栄養素なのですが、水溶性という特性を持っているので、収穫してそのまま食べるいうのは、とても効率良くビタミンCをとることが出来ます。
皆様、少し若返ったような
旬の食材を美味しく食べて元気に楽しく過ごしましょう
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