栃木県佐野市のデイサービス・ショートステイ｢ラ・テラス関川｣では、３月２７日(木)と３１日(月)に期間限定の生魚ランチとして、デイサービスのご利用者様に『かつおの漬け丼定食』と『海鮮丼』定食をご提供致しました。
なぜ期間限定かというと、生魚は、春から夏にかけての特に食中毒に注意が必要な期間においては、、安全の為、提供を控えているからです。
１０月から月に２回程度ご提供しました生魚ですが、３月で提供が終了となります。
次回は、今年の１０月からとなります。
まだまだ先ですが、お楽しみに
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣デイサービスにて、春のお彼岸にちなんで、<牡丹餅>作りを実施しました。現在は通年で｢おはぎ｣と呼ばれることが多く、特に違いも無くなってしまったこの和菓子なのですが、本当は、
春のお彼岸
｢牡丹餅(牡丹の花の咲く時期)｣→こしあん(一冬越した小豆を使うので)
秋のお彼岸
｢おはぎ(萩の花の咲く時期）｣→つぶあん(小豆の収穫時期なので)
なのですよ。
形・大きさも牡丹餅は、牡丹の花に見立てて大きく丸く作ります。
それに比べて、おはぎは、小ぶりで俵型に作るという違いがあったそうです。
今回は、あくまでも｢牡丹餅作り｣なので、こしあんで形も丸く作ります。
大きさは、おやつ用ですので、若干小ぶりに作りました★
こしあん・きな粉の２種類作ります。
中のもち米は、安全に食べて頂けるよう、うるち米と半々の配合で、つぶしすぎないように作りました。べたつきが少なく食べやすくなります。
きな粉には、砂糖だけでなく、塩も入れるのがポイントです。
ご利用者様と一緒に２種類の牡丹餅を作ります。
出来上がり
抹茶と一緒に頂きました。苦い抹茶が牡丹餅とベストマッチ
抹茶をおかわりするご利用者様続出で意外な抹茶人気に驚きました。
今回、こしあんの牡丹餅は中のもち米に青のりと塩少々が混ぜ、一工夫しました。
きな粉同様、甘いだけでなく、少し塩味が加わると後引く美味しさに。
ボリュームのあるおやつですが、最後まで飽きずに食べてもらうことが出来ました。青のりの風味も意外と合うのですよ。
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
平成26年3月16日(日)、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣ショートステイにて、佐野市(旧葛生町)の郷土料理<耳うどん>をつくりました。
見た目もそのままに、うどん生地を『耳』の形に成型したうどんです。
その由来は、耳うどんの『耳』は悪い神様の『耳』で、耳をとって食べてしまえば、家の中の悪いことが聞かれないという『魔除け』としての意味があり、1年の厄除けをかねて、本来は正月料理として食べられていました。また『耳をとってしまえば、悪口が聞こえない』ということから、近所の人たちとの交際が良好なものになるようにとの意味もあるそうです。
今回は、具に人参、大根、ナルト、干し椎茸、長ネギ、油揚げを入れて具沢山にしてみました。
だしも昆布・おかか・干し椎茸でしっかりとってます。これだけでも美味しそう。
うどん生地は、薄力粉・強力粉・塩・ぬるま湯を合わせてこね合わせます。
ポイントは、足を使ってしっかりふむこと。こしのあるもっちりとした生地が出来上がります。
今回は、ご利用者様でも食べやすいように柔らかめに作りました。
薄めに伸ばした生地を四角に切り分け成型します。
ご利用者様と一緒に、角と角をくっつけて耳の形にします。
具沢山の汁で煮込んで、味付けしたら、つるっとモチモチの佐野名物『耳うどん』が完成
ご利用者様の協力でたくさん出来き、おかわりする方もいらっしゃました。
お店の耳うどんよりこっちの方がうんめぇなぁ
とのお言葉も頂く事が出来ました。
初めての耳うどん作り、大成功
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
平成26年3月14日(金)ホワイトデー
このおやつは、ご利用者の皆さまに愛を込めて『手作りクリームパン』です。
パン生地＆カスタードクリームともに手作りの力作です。
パン生地をひたすらこねます。
カスタードクリームは、卵黄、砂糖、牛乳、小麦粉、コーンスターチを混ぜ合わせて中火で煮詰めてから、冷やしておきます。香りづけには、ブランデーを少々。大人の味に・・・
昔ながらのグローブ型に成形します。
200度で約12分焼いたら
出来上がり
クリームたっぷりで大成功でした。
利用者様からも大好評
『これ売れるよ!!』
『焼きたては、香りが違うねぇ』などのお言葉を頂きました
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
平成26年3月8日(土)、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川（デイサービス・ショートステイ）｣では、3月生まれのご利用者様のために、誕生日ケーキ手作りいたしました。
今月は、紅茶を使ったロールケーキ
紅茶の茶葉をミキサーにかけて細かくし、スポンジ生地とクリームに混ぜ込み香り豊かに仕上げました。
キレイに巻けるか心配でしたが、無事成功
デコレーションには、今が旬のいちごを乗せました。
小粒だったので、一人3個も
『3個も乗るのぉ!?』『すご～い』と皆さまに喜んで頂くことが出来ました。
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
平成26年3月3日(月)、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のデイサービスでは、桃の節句スペシャルおやつとして、『手作りいちご大福＆甘酒』をご提供させて頂きました
ご利用者様に、美味しく、安全に食べて頂くために、求肥(餅の部分)は、出来る限り柔らかく作りました。
丸めるのは大変でしたが、ご利用者様からは、｢やわらか～い｣｢いちごが丸ごと入ってる!!｣｢しあわせ～｣｢食べやす～い｣と大好評でした
中に入っている苺のおかげで、食べるとき口の中がジューシーになり、求肥がさらにやわらかく、べたつきもほとんど感じません。
難しそうに見える求肥ですが、材料は、白玉粉・砂糖・塩・水だけ。
これらを耐熱ボールに入れてよく混ぜたら、もち状になるまで、レンジで500Ｗ3分加熱をして混ぜるを繰り返します。
意外と簡単なんですよ
ラ･テラス関川のデイサービスでは、月に1～2回手作りのスペシャルおやつをご提供しています
お問合せ・資料請求・見学はこちら☆
ブログのご感想もお待ちしております。
あずみ苑では、一緒に働くスタッフを募集しています
ご応募や、お問合せ、そして、只今スタッフ募集中の施設・職種の確認は、こちらをご覧ください
お電話でのお問合せもお待ちしています
TEL：03-5350-0124 シルバー事業部 採用担当まで
栃木県佐野市ラ･テラス関川は、昨年平成21年5月にオープンしました。
5月にオープンしたということで、ラ･テラス関川ご利用者の方々とお花見に行くのは初めて、この機会をとても楽しみにしていました
デイサービス・ショートステイご利用の皆様で、
｢4月5日秋山川の桜提｣・｢4月6日唐沢山｣・｢4月9日朱雀公園｣に出かけました。
｢4月9日朱雀公園｣に出かけた際には、体長2メートルの動物
【○チョウ】も見ました。
皆さん体長2メートルの動物【○チョウ】何の動物かわかりますか？
気になる方はラ･テラス関川へ→TEL：0283-20-4721
さて、ラ･テラス関川のある栃木県佐野市周辺は関東平野から関東山間部まで南北に長い地形なので、これからも山桜や八重桜などが楽しめます
皆様も桜満開の栃木県佐野市にあるラ･テラス関川へ見学ぜひお越し下さい
(レポーターネーム：はんぺん)
デイサービス・ショートステイサービスをご提供してる栃木県佐野市ラ・テラス関川では、平成22年3月16日、栃木県佐野市のボランティアグループ｢ザ・チューリップシアター｣の方々にお越し頂き、パネル劇を行いました
パネル劇を鑑賞した後は、ボランティアの方々も交えておでんバイキングを行いました。
楽しいパネル劇を鑑賞していただき、気分も盛り上がったままおでんを召し上がって頂いたので、ご利用者の皆様は喜んでくださり、
｢おいしかった!!｣
｢おかわり!!｣
と大好評でした
４月にはいり少しずつ暖かくなってきたので、今度はどのようなものを召し上がって頂こうか考えています皆様楽しみにしていて下さいね
（レポーターネーム：ピンクのぶたさん）
～本日は栃木県佐野市にある施設ラ・テラス関川からの初レポートです～
ラ・テラス関川はデイサービス・ショートステイのサービスをご提供している施設です。
平成２２年２月１３日（土）、栃木県佐野市ラ・テラス関川でひな人形飾りを行いました
もうひな祭りの時期なんですね
ご利用者さまとスタッフと一緒におひな様を箱から出し、組み立て、ラ・テラス関川の玄関に飾りました。
ご利用者の方々は、
｢おひな様を箱から出すなんて何年振りだわ｣
｢綺麗だね～｣
｢このくらいのサイズのお雛様がちょうどいいんだよね～｣
と喜ばれていました
立派なおひな様を飾り、ご利用者の方々の嬉しそうな表情を見て、
季節感を感じていただけて良かったと嬉しく感じました
我が家は何年も押入れから出していないな・・・・・と反省。。。
季節の行事を大切にしていきたいと思った1日となりました。
これからもラ・テラス関川を宜しくお願いします
（レポーターネーム：ピクミン）
