栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のショートステイでは、栃木県足利市にある『ココ・ファーム・ワイナリー』へ外出してきました。
1950年代に特殊学級の中学生とその担任教師によっ、開墾された葡萄畑から発足し、
現在は急斜面にある広大な葡萄畑とワインの醸造所に多くの来場者がある場所です。
ドライブと散策を楽しんだ後に、新鮮な葡萄ジュースとケーキを堪能しました。
山と葡萄畑の緑が感動的でした。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、6月度誕生ケーキとして、抹茶のバースデイケーキを作りました
小麦粉に抹茶を入れてスポンジを焼きます。
スポンジの間には、抹茶のクリームと甘納豆をはさんで、和風なケーキを目指します。
デコレーションは、利用者にもお手伝いいただきました
仕上げのトッピングには、これを使います
抹茶の和風ケーキの出来上がり
スポンジはしっとり、抹茶クリームは、甘さ控えめです。
とっても美味しかったですよ
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のデイサービスでは、人参カステラをつくりました。
立派な人参ですが、カステラに入れるので細かくプロセッサーにかけます。
作り方は簡単です。計量した材料を順番に混ぜていくだけ
オーブンでこんがり焼いたら出来上がり。
トッピングで、人参のグラッセとホイップクリームを添えました
上の部分は、ザラメ砂糖です。
食感がシャリっとして、とっても美味ですよ
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、敷地の一画で農園を開園しました。
｢ラ･テラス農園｣です。
5月初旬に行った草むしりから始まり、ご利用者様と一緒に土を耕し、数種類の野菜の苗と
ハーブを植えました。
ご利用者の皆さまの豊富な知識と経験を糧に順調に育っています。
毎日すくすくと成長する植物を眺める楽しみが増え、外を向く時間が多くなりました
ゴーヤ
トマト
なす
収穫した野菜は後日特製ピザになる予定です。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣です。
皆さま、これが何だか分かりますか？
巨大たこ焼きではありません
中に入っている具は特製焼きそば
どこが特製かというと、まろやかに仕上がるように、マヨネーズとにんにくと生姜でたっぷりの野菜を炒めました。
味付けは、付属の粉ソースだけではなく、中濃ソースとケチャップでしっとりを仕上げました。
パン生地に包んで、オーブンで焼き、こんがりきつね色に焼けました。
ソースをぬって
かつおぶしを乗せて
紅しょうがと青のりを乗せたら出来上がり
まるで『巨大なたこ焼き』ですが、実は、『まんまる焼きそばパン』です。
中はこんな感じ焼きそばとマヨネーズが詰まってます。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、平成26年5月28日(水)、デイサービス外出レクにて、ショッピングモールへ行ってきました。
お菓子や果物を購入される方が多いようでした。
皆さま自分好みのお菓子を選ぶのに真剣です。
そのほかには、果物を購入される方も
皆さま、また、行きましょうね
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のプレミアムランチをご紹介いたします
★天ぷらそば定食
大海老の天ぷらがボリュームたっぷりで大好評でした。
★中華風海鮮旨煮セット
プリッとした海鮮がとても美味しかったです。イカは、柔らかくて、利用者様でも
食べやすく調理されていました。
★ビーフシチューランチ
牛肉がとても大きくてレストランみたいでしたよ
デザートもとても喜ばれました♪
6月度のプレミアムランチは、
6月3日(火) 鶏と彩り野菜の黒酢あんセット
6月11日(水) 海鮮焼きそば定食
6月16日(月) ミラノ風ポークカツレツランチ
皆様のお越しをお待ちしております。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣の、5月度デイサービス手作りお楽しみおやつをご紹介します
今回は、クリームチーズどら焼きです
生地は、小麦粉、上白糖、卵、重曹、みりん。
そして隠し味で、はちみつと醤油を入れました。
ホットプレートで、焼くのですが、キレイに焼けるかドキドキです
予想以上にキレイに焼けました。ホットプレート大活躍！
そして、間に挟むのは、つぶあんとクリームチーズ。
クリームチーズをつぶあんで包み込んで、準備しておきます。
最後に生地が温かいうちにあんをはさんでラップで包んで休ませます。
こうすると形がきれいになり、しっとり食感に仕上がります。
つぶあんとクリームチーズは、ベストマッチ
利用者様に大好評でした。
来月のお楽しみ手作りおやつは、デイサービスレクにて6月7日(土)に行う予定です。
皆様のご参加お待ちしています。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、5月誕生日ケーキとして、『ベリーベリーパンケーキ』を作りました。
生地には、絹ごし豆腐を入れて、甘さひかえめでしっとりヘルシーにしてあります。
トッピングのブルーベリーの旬は6月から9月頃ですので、季節先取りですね
ブルーベリーの濃い紫色の色素は、アントシアニンといい眼の健康に良いとされるポリフェノールです。ビタミンEや食物繊維も豊富に含んでいます。
ビタミンEは、老化予防や血行を促進し、肩こりや冷え性を改善する効果があるそうです。そして食物繊維は、便秘解消に役立ちます。
ソースは、クランベリーソースを使用しました。
適度な酸味とベリーの香りが加わります。
見た目もかわいい感じに仕上がりました美味しそうでしょ
ご利用者様からも好評でした
来月の手作りお誕生日ケーキは、6月22日(日)、デイサービスレクにて行います。
皆さまのご参加お待ちしています。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスにて、野菜をたっぷり入れた、特製ポテトサラダを作りました♪
具材は、キャベツ・人参・玉ねぎ・枝豆、そして、ハム・ツナ・卵です。
とっても具だくさんの特製ポテトサラダです。
これからが旬のじゃが芋をホクホクに蒸しました。
実は、じゃが芋は、ビタミンCが豊富なのです。じゃが芋のビタミンCは、熱を加えても壊れづらいのが特徴です。その他にも食物繊維やカリウムといった栄養素も含んでいて、淡白な見た目や味のわりに栄養豊富な食材です。
このままでもとっても美味しそう
バターを乗せて食べたいのをグッと抑えて作りました
ポテトサラダといえば、マヨネーズですが、今回は、タルタルソースで味付け。
いつものポテトサラダとは、一味ちがう味付けになりました。
どんな味か気になる方は、チャレンジしてみて下さい。意外と美味しいですよ。
次回、6月4日(水)のデイサービスレクリエーションでは、人参カステラ作りを実施します
皆様のご参加お待ちしています。
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