あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

東京都八王子市｢あずみ苑館町（デイサービス・ショートステイ）｣では、桜湯イベントを実施いたしました！

桜の花びらを浮かべた、桜色のお風呂に窓辺にも桜を飾り、おやつ時にはお茶のかわりに桜湯(桜茶？)を用意しました！

皆様に大変好評で、「来月は何湯をやるの？」とのお声をいただきました。

桜の花は散りゆけど、あずみ苑の桜はまだ続きます！

「あずみ苑館町」の詳細はこちらよりどうぞ

こんにちは！

給食栄養課、栄養統括マネージャーの根岸 真紀です

今回は、エリア栄養士の一日に密着し、エリア栄養士がどのような仕事をしているのかご紹介をさせていただきます。

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◎エリア栄養士とは？

“エリア栄養士”とは、弊社の呼称であり、「あずみ苑」数施設を担当している栄養士のことをいいます。

1ヶ月の勤務の中で、担当施設への巡回を２～３回行い、お客様からのお食事に関するヒアリングや、栄養相談、ミールラウンド（食事の様子をラウンドしてお声がけする）、おやつのレクリエーションを担当したり、厨房の衛生確認・指導や厨房関係書類の記録内容の確認、厨房業者様との打ち合わせ等、施設栄養士として、お食事内容が良くなるように責任をもって対応する役割を担っています。

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まずは、出勤し勤怠やメールの確認をします。

ときには、他職種のスタッフとの打ち合わせをし、日々のお食事の様子や意見交換をしています。

このコミュニケーションが非常に大切な仕事となります。

次に、ご提供するお食事の確認＝検食を行います。

お客様に、安心・安全なお食事をご提供するためために、ご提供時間の概ね３０分前には検食を実施します。

今日は平田エリア栄養士の担当です。

まずは目視での確認をし、味や固さ、1食としての量、適切な加熱処理がされているのか、異物の有無などの確認をしています。

この検食で、お客様にご提供して良い旨の返事をし、初めてお客様にお食事の提供が可能となり、配食を開始します。

お食事提供開始後は、ミールラウンドを、お客様が召し上がっている様子や食事に関する相談、栄養相談等も受付けます。

今日は、お客様と一緒におやつを作る、おやつレクの日でした。

レクレーションは14時から。事前に下ごしらえなどの準備を開始します。

そうです。エリア栄養士は、ときには、厨房をお借りして調理作業もするんですよ。

準備万端でおやつスタート

本日のおやつは「手作り中華まん」。

中身に鶉の卵を入れた独自のレシピです。

おやつレクでは、お客様に出来る限り残存機能を活かして調理工程を担当していただきます。

スタッフはそれをサポートする役割なので、お客様の様子をよくみながら進めていきます。

厨房で蒸して、ご自分で包んだ中華まんをおやつとして召し上がっていただきました。

あつあつの中華まんは、包み方こそ個性的ですが、とってもおいしかったです。

厨房機器の不具合がないか、衛生的な使用ができているのか、適切な食材管理、取り扱いができているのか等をチェックをし、厨房を委託している施設は、委託先の栄養士の方と改善すべき点を一緒に検討をします。

この打ち合わせが、「あずみ苑」のお食事をより良くするためには、最も重要な業務となります。

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平田エリア栄養士にインタビューをしました

Q：エリア栄養士になって何年ですか？

A：約1年半です。それまでは、当初は自社厨房で行なっていた茨城県坂東市「あずみ苑岩井（デイサービス・ショートステイ）」の栄養士をしていました。

Q：エリア栄養士になってから、今までを振り返って思うことは？

A：複数の施設を巡回し、いろいろな委託業者や栄養士、他の職種のスタッフさんと触れ合うことができました。様々な考え方や意見もあり、戸惑うこともありましたが、エリア栄養士として、数施設をみるようになったことで視野が広くなれたように思います。今は、相手に思いや考えを“伝える”ことが個人的な課題です。試行錯誤しながらではありますが、とっても、楽しく仕事をすることができています。

Q：今後の目標ややりたいことは？

A：今までの経験やお客様からのご要望・ご意見をもとに、新しいおやつレクを起案し、お一人でも多くのお客様に『食べることの楽しさ』をお伝えしたいと思っています。頑張ります！

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エリア栄養士の一日、いかがでしたでしょうか

次回は、また別のエリア栄養士を密着したいと思います。

 ◎「あずみ苑」から求人募集のお知らせ

「あずみ苑」では、現在、エリア栄養士を募集しています。

お食事の分野からお客様の笑顔を一緒につくってくださる方、ぜひ、ご応募お待ちしています

エリア栄養士の募集施設はこちらよりどうぞ

また、ご不明な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。

「あずみ苑」に関するお問い合わせはこちらよりどうぞ　　　　　　　　　　　　

東京都あきる野市「あずみ苑グランデ平沢(有料老人ホーム・デイサービス)」では、今、施設内の桜などの花々が見頃を迎えております。

桜は例年よりは早めに咲きはじめ、室内で育てていたアマリリスもちょうど同じ時期に大きな花を咲かせてました。

「あずみ苑グランデ平沢」の詳細はこちらよりどうぞ

東京都羽村市｢あずみ苑羽村(ショートステイ)｣では、劇団｢たんぽぽ｣さんをお招きし、演劇を鑑賞しました。

元教員だという劇団員の皆さんが、楽器の生演奏と共にミュージカル調の【泣いた赤鬼】を披露してくださいました。

切なくも優しいお話に、お客様方はすっかり感情移入されているようでした。

最後は皆さんご一緒に合唱も楽しまれました。

「あずみ苑羽村」の詳細はこちらよりどうぞ

東京都東大和市「あずみ苑東大和（デイサービス・ショートステイ）」では、調度一年前、ご近所の方から郵便ポストを設置できませんかとの依頼を受けていました。

その後、オーナー様や郵便局の担当の方と調整をした結果、ついにポストが設置されました！

今後もあずみ苑は、ご近所の方のお役に立てればと思います。

「あずみ苑東大和」の詳細はこちらよりどうぞ

東京都あきる野市「あずみ苑グランデ平沢(デイサービス・有料老人ホーム)」のデイサービスでは、2月28日に手作りおやつレクリエーションを行ないました。

今回のメニューは焼きそばパン。

お客様にはパンの生地を成型していただき、施設長が作った焼きそばを真ん中に乗せて完成です！

お客様も頬張り「美味しいね～」と話されておりました。

「あずみ苑グランデ平沢」の詳細はこちらよりどうぞ

東京都八王子市｢あずみ苑館町（デイサービス・ショートステイ）｣では先日、バレンタインデーにちなんでチョコレートフォンデュのイベントを行いました。

お客様にバナナを切り、リンゴの皮むきをしていただきました。

小さく切った果物を一つずつ串に刺し、食材の準備ができました！

こんな感じで、食材にチョコをつけて召し上がっていただきました。

皆様大盛り上がり！

是非またやりたいですね♪

「あずみ苑館町」の詳細はこちらよりどうぞ

あずみ苑では、年に一度、全てのあずみ苑施設を対象に、お客様が制作した作品の発表の場を設け、毎年の楽しみとしていただくことを目的に｢あずみ苑芸術祭｣を開催しています。

先日、全あずみ苑より、団体作品、個人作品のエントリーが完了しました

今回で第８回目の開催となる「あずみ苑芸術祭」。

テーマは　「犬」「笑顔」

表彰部門は昨年度同様、①俳句部門　②個人制作部門　③ぬり絵部門　④スタッフぶろぐ部門　⑤団体制作部門　　の計5部門です。

（個人制作部門　エントリー作品の一例）

結果発表は、3月末～4月です。

どの作品が入賞するか、皆様お楽しみにしてください

「あずみ苑」へのお問い合わせはこちらよりどうぞ

介護の便利帖（介護のお役立ち情報）はこちらよりどうぞ

東京都羽村市｢あずみ苑羽村(ショートステイ)｣では、初の試みとなる絵手紙の制作に挑戦いたしました！

市内で活動する【絵手紙の会】の皆さまにご指導いただき、思いおもいの画材を手に取り、果物や野菜、お花などを描いていただきました。

はじめは「私はへたくそだから見ているだけでいいよ」とおっしゃっていたお客様も、次第に真剣な眼差しになり夢中で絵を描かれていました。

仕上げに筆で一言を添えて完成。

初めてとはとても思えない素敵な作品が出来ました

皆様の優しい心、力強い気持ちが絵手紙に表れていますね

「あずみ苑羽村」の詳細はこちらよりどうぞ

東京都あきる野市「あずみ苑グランデ平沢(有料老人ホーム・デイサービス)」のデイサービスでは、2月21日にブリの解体ショーと地元で採れた野菜を使ったランチをご提供するイベントを実施しました。

地域のケアマネジャーの方々もお招きし、お食事をご提供させていただきました。

ブリは新鮮で油の乗りがよく、「とても美味しいですね」と話されており好評でした。

「あずみ苑グランデ平沢」の詳細はこちらよりどうぞ