栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣の8月度手作りお誕生日ケーキ｢白桃のチーズケーキ｣でした。
ここ数ヶ月チーズケーキを作り続けています
なぜかというとチーズケーキは冷蔵庫に冷やしておけるので、蒸し暑いこの時期には、チーズの酸味と冷えた食感が美味しく感じるのではと思ったからでございます。
はいっ
焼き上がりです。
少し割れてしまいましたが、キレイに焼けました。
生地の中には、白桃の缶詰のペーストをたっぷり入れてあります。
その上に桃缶のシロップで作ったムースを乗せて冷やしておきます。
出来上がり
よく冷えた桃のムースと桃のチーズケーキがベストマッチ
お誕生月のご利用者様にも喜んでいただけました。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、先日、ショートステイにて納涼祭『ハワイアンビアガーデン』
を実施しました
ビアガーデンなので
おつまみの、フライドポテト・枝豆・鶏のつくね焼き・だし巻き卵、そしてノンアルコールビール
他にも、お茶やサイダーなど取り揃えました。
そしてハワイアン
ボランティアの皆さまにフラダンスとハワイアンミュージックご披露いただきました。
ご利用者の皆さまもノリノリ
そして夕食は｢穴子ちらし弁当｣。
皆さま、楽しかったですね
デイサービスでも、納涼祭を行いましたよ
まずは、恒例のスタッフによる仮装
バイキングは、いつもと違う食事と雰囲気でとても満足して頂けました
デザートには、氷とフルーツの盛り合わせをご用意
かき氷とフルーツの盛り合わせを食べている中、ご利用者様と一緒に作った竿灯をスタッフが持ちながらフロア内を練り歩き、祭りの雰囲気を楽しんでいただきました。
そして、スタッフをアシカ役に、調教師によるアシカショーがスタート
色々な芸を見てご利用者様も大爆笑
きっとアシカたちもこの笑いが最高のご馳走だった事でしょう
会場も最高に温まった所で最後にご利用者様と一緒に花笠音頭を踊りました。
会場全体が一つになり納涼祭は終了となりました。
たくさんの笑顔や笑い声が絶えない最高の一日でした
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少しずつ朝晩が涼しい日が増えてきましたね
秋の足音が聞こえてきた気がします
栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、８月１９日(水)にデイサービスにて納涼祭を実施しました。
お昼は、ランチバイキングを実施
いつもと違う食事の雰囲気に皆さまドキドキワクワクのようでした。
美味しそうなお料理が並びます。
豆腐サラダ
蟹とアボカドの生春巻き
鶏とつくねの照り焼き
たこ焼き
揚げ物盛り合わせ
海苔巻き
海鮮焼きそば
それぞれ好きな料理を自分のプレートに乗せていきます。
どれにしようか迷っちゃいますが、ほとんどの方が全品制覇してらっしゃいました
大満足のランチタイムでした。
そしてこのあとは、スタッフによる出し物です。
カキ氷とフルーツの盛り合わせを食べながら大爆笑のショータイムとなりました。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、おやつにて、手作りの惣菜パンをご提供致しました。
今回は、｢ちりめんじゃこ｣を使いました。
夕方のテレビニュースの特集でみたパン屋さんの人気メニューを美味しそうだったので、見よう見真似で作ってみました。
まずは、パン生地を準備しておきます。
パン生地をのばして、マヨネーズを塗ります。
そこにちりめんじゃこをたっぷりつけます♪
仕上げにチーズと青のりの乗せて焼き上げます。
チーズとじゃこがベストマッチ
ご利用者様からも、｢塩味が丁度いい｣｢じゃこが香ばしい｣｢パンとじゃこが合う｣と喜んでいただけました。
ホッとしてたら、うっかり、ご利用者様の美味しい表情を写真に収めるのを忘れてしまいました
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8月に入って、猛暑日が続いておりますが、皆さま体調は大丈夫でしょうか？
栃木県佐野市｣ラ･テラス関川｣では、お盆前にと、お団子作りをしました。
今回のお団子の材料は、これ
白玉粉、絹ごし豆腐、醤油、砂糖です。
実は、ただのお団子ではなく『みたらし味のお団子』を作ってみようと思います
ご利用者さまの準備もOK!!
ということでさっそく作業を開始します。
作り方は、簡単♪
豆腐に砂糖と醤油を加えて、泡だて器でよく混ぜたら白玉粉も入れて、しっかり捏ねます。
これで団子の種は、出来上がり
あとは、お団子を丸めていきます。
キレイなお団子があっという間に出来上がりました
出来たお団子をたっぷりのお湯で茹であげます。
沈んでいたお団子が、ぷかぁ～っと浮かんできた茹で上がりの合図なので、冷水に取り上げます。
盛り付けがこちら
小豆ときな粉と柚子をトッピング。何もつけず食べてもOKですが、小豆ときな粉もよく合います。
柚子の香りもさわやかに仕上がりました。
皆様ペロッと完食です
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスでは、先日、昼食に宅配ピザを注文しました
いつもと違う、昼食で、ご利用者様も気分上々
食べるのに夢中になっていたり、談笑した。
普段とはまた違った雰囲気の昼食で、とても和やかに楽しい時間が過ぎました。
たまには、出前も良いですね
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスでは、今年6月に作った梅ジュースが完成間近となりました。
6月から早いもので約1ヶ月
毎日ビンを振り続け、氷砂糖も全て溶けました。
見てくださいこの輝く琥珀色のジュースを
実においしそうです。
あと少し冷蔵庫で寝かせ、煮沸消毒したら完成です。
完成まであと少し完成したら美味しくいただく予定です
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、おやつレクで、はんぺん入り簡単コーンブレットを作りました
材料は、ホットケーキミックス、コーン、玉子、マヨネーズそして、はんぺんです
いつも通り、材料のご紹介をしたら皆さま『はんぺんっ？』とびっくり
まずは、麺棒ではんぺんをすりつぶします。
作業しつつもカメラ目線をいただけました
そこにマヨネーズも加えて混ぜ合わせます。
次にホットケーキミックスを入れて、こねていきます。
耳たぶの柔らかさの生地が出来上がります。
出来た生地にコーンを混ぜ合わせて、分割し丸めていきます。
中にキャンディーチーズを埋め込み、鉄板にならべて、卵液と青のりをトッピングして厨房で焼き上げます。
いつも通り美味しそうに出来ました。
味もバッチリ
はんぺんがふわっと柔らかく、マヨネーズがしっとりと仕上げてくれます。
またはんぺんがほんのり塩味を加えてくれるので、あとひく味に出来ました。
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皆さん、こんにちわ栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣です。
当苑の所在する佐野市は、暑い町で有名な、群馬県館林市に隣接しているので、毎日とっても暑いです
7月度の手作りバースデイケーキは、暑い夏に負けないように、レモンでさわやかケーキ
レモンは、輪切りにして、はちみつと砂糖でさっと煮ます。
そして、飾り用の分だけ、汁気を切り低温(100℃)のオーブンで、焦げないように(乾燥させる感じ)少しづつ焼いて、パリっとさせます。
そしてベースのケーキは、絞りたてのレモン果汁を加えたレモンのベイクドチーズケーキです。その上に、レモンバターソースとはちみつレモンを乗せてよーく冷やしておきます。
ここからは、フロアにて、ご利用者様の前で仕上げます
切り分けて仕上げの飾りつけをするのですが、皆様の視線にスタッフも緊張
こんな感じに出来上がりました
クリームにささっているレモンが、オーブンで作った飾り用のドライレモンでケーキに乗っているのが、しっとりはちみつレモンです。
女性のご利用者様はもちろん、男性のご利用者様からも大好評でした
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栃木県佐野市「ラ・テラス関川」デイサービスでは、佐野市のイオンモール佐野へ外出レクに行ってきました。
前日から買う物を考えていた方もいて、楽しみにして頂いていたみたいです。
買い物が始まり、ごスタッフは計算機を片手に、ご利用者様が、予算内でなるべく多くの商品を買えるよう計算
お孫さんにお菓子を買ったり、ご自身で必要な物を買ったり。
買い物で一番人気の品物はおせんべいでした。
7/15(水)はコーンパン作りを行なう予定です！！お楽しみに
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