あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

栃木県佐野市関川町｢ラ・テラス関川｣で、節分豆まき会を開催しました。

鬼に扮したスタッフによる寸劇とオリジナル組み体操に爆笑と拍手を頂いたあとは、豆まき大会です。

皆さまの力強い豆まき攻撃で今年の鬼も退散していきました

今年も福の多い一年を過ごせますように

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣デイサービスでは、おやつ作りレクレーションで『豆腐まんじゅう作り』を実施しました。

材料は、ホットケーキMIX、絹ごし豆腐、つぶあん

たったこれだけ!!

ホットケーキMIXに絹ごし豆腐を入れてよくこねます。

耳たぶくらいの硬さに生地になったら、等分にして、あんこを入れて丸めます。

10～15分程度で蒸しあがります。

大きく膨らんで、『あんまん』くらいの大きさになりました。

今回は、お口直しに、黒豆と梅干を添えました

生地は、しっとりふかふかで美味しく出来ました。

緑茶とよく合います♪♪

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣を会場に、｢あずみ苑館林｣のご利用者様もお呼びし、ブリの解体ショーを行ないました

 普段はあまり目にすることのない数種類の包丁で解体される大きなブリに、ご利用の皆さまから歓声が

 昼食の海鮮丼が届くまでの間、『お魚クイズ』で魚についての知識を身につけたあと、

 『カラオケ大会』で大いに盛り上がりました。

大笑いした後の新鮮な海鮮丼は格別でしたね

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、今回は『マシュマロ入りナッツケーキ』です

生地にはきな粉、クリームにはピーナツバターで、ナッツ感満載です。

きな粉は大豆なんですよ皆さまご存知でしたでしょうか？

スポンジの間には、ピーナツクリームとマシュマロと砕いたナッツを挟みました。

そして仕上げに上にも砕いたナッツをふりかけてみました

どうでしょう？とっても美味しそうでしょ

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣での、お正月のおやつその②をご紹介します

手作りの『チーズどら焼き』です。

どら焼きの中身になるクリームチーズとあんこです。

もちろん生地も手作り

卵、砂糖、はちみつ、みりん、重曹で作ります。

そして、クリームチーズをあんこで包みます。

ホットプレートでどら焼きの皮を焼き上げます。油を使わないで焼くと、とてもきれいに焼きあがります。

どら焼きの皮で、チーズ餡を挟んだら、ラップで包み休ませます。

こうするとしっとり、形もおちつきます

半分に切るとこんな感じ♪♪

あんことチーズがあうんです

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のおやつをご紹介します

お正月のおやつは、ちょっと特別に

まずは、苺とつぶあんを準備します。

そして白玉粉で大福の餅を作ります。

たくさん出来ました。

いちご大福(揚げせん付き)＆お抹茶です

そして、大福を切ると中身は、こんな感じ

大きな苺入りでとっても美味しく出来ました

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栃木県佐野市関川町にある『ラ・テラス関川』では、新年会を開催しました。

佐野市社会福祉協議会様より杵と臼をお借りし恒例の餅つき大会を実施しました。

栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣で、新年会を開催しました

ご利用者様も一緒に餅をつき、

「よいしょー！よいしょー！」と大きなかけ声と笑い声がフロアを包みました。

餅つきの後は見た目も食感もお餅そのものですが、安全に食べられる　『特製すいとん餅』を召し上がって頂きました

　「久しぶりにお餅が食べられたみたいで嬉しかった」とお話くださいました

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣です。

皆さん｢朔旦冬至｣を知っていますか？

｢朔旦冬至｣とは、冬至(昼が1年で一番短い日)と新月が重なる日で、19年に1度しかめぐって来ない、とてもおめでたい日なんです。

なぜおめでたいかというと冬至は、太陽が出ている時間が1年で一番短く、冬至の次の日から

少しづつ日がのびて行く事から、太陽が復活する日と考えられていました。

そして、月が見えないのが新月です。新月の次の日から月も復活し毎日少しづつ満ちていきます。

つまり、『朔』は、新月。

『旦』は朝や夜明け。

太陽と月が同時に復活するめったに訪れることのない大変おめでたい日と考えられています。

ということで、冬至にちなんだ行事食を準備しました。

★お品書き★

赤飯（冬至の日、朝食で小豆粥を食べると疫病にかからない）、

味噌汁

季節の魚(鰤)のお刺身（鰤は、師走の頃もっとも脂が乗って美味しくなる魚、 また出世魚なので、来年の飛躍を祈願するという意味）

南瓜の煮付け（冬至の日に『と』のつく物を食べると長生きできる）

青菜の柚子風味和え（冬至の日には、柚子湯に入る。江戸時代の銭湯から広まった風習）

お新香

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12月29日(月)、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスでは、毎月恒例手作りお誕生日ケーキを提供しています。

今月は、｢チョコバナナケーキ｣です。

板チョコを細かく砕いて温めた生クリームをそそぎます。

出来たチョコクリームにさらに生クリームを加えてホイップし、チョコホイップに♪

卵、砂糖、小麦粉、純ココアでココアスポンジを焼き上げます。

しっとり柔らかに焼きあがりました。

 間にはさむフルーツは、バ・ナ・ナ♪チョコにはやっぱりバナナでしょ

 一緒に残しておいたチョコもはさんで、食感に変化をつけます。

純ココアでコーティング

純ココアは、甘くないので、ビターな味わいに仕上がります。

盛り付けで出来上がりシックな雰囲気なケーキになりました。

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12月は、大寒波により各地で大雪がふりましたね。

栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、冬にちなんだおやつとして、皆で｢スノーボールクッキー｣を作りました。サクッとホロっとくずれるやわらかクッキーです。

まずは、材料

バター100g　上白糖40g　薄力粉120g　アーモンドパウダー100ｇ

下準備として薄力粉とアーモンドパウダーは、合わせて振るっておきます。そしてバターは常温に。

ご利用者様と一緒に作業開始!!

バターを砂糖をヘラでクリーム状になるように混ぜ合わせます。

そこに粉類を加えて、ギュと握るようにこねていくと、クッキー生地が出来上がります。

そう、意外と簡単なのです!!

あとは、お団子を作るように手のひらでコロコロと丸めます。

たくさんできました

180度15分焼き上げます

ビニール袋に紛糖とクッキーを入れて、紛糖をまぶします。

スノーボール(雪玉)みたいに見えるでしょ

盛り付けて完成です

食感は、サクッホロッ

でとってもやわらか利用者様でも食べやすく、紅茶やコーヒーに良く合います。より安全に召し上がって頂くためにも、一緒にしっかり水分を摂ることも大切です。お好みのお茶と一緒に食べるのがおススメです!

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