栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣デイサービスにて、回転寿司に外食しに行って来ました。
お寿司は、ご利用者様の食べたいものランキングでは上位のお料理です
皆さま、好きなネタを選んで食べ、外食の雰囲気をとても楽しまれたようでした。
施設にて提供する｢健康に配慮した食事｣と、たまに行う｢楽しみながら摂る食事｣は、バランスが大切です。
食べることは、生活の質の向上にとっても、とても重要な役割の一つですよね
｢ラ･テラス関川｣デイサービスでは、月に1回程度外出レクを実施出来るように努めています。
皆さまのご利用お待ちしております！
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣の7月度プレミアムランチをご紹介します
◎海老チリの中華ランチ。
ご利用者様向けに、辛さは控えめに。卵も添えてさらにマイルドに仕上げました。
デザートは、マンゴープリンです。
◎稲庭風うどんセット
今回は、胡麻ダレで仕上げました。
胡麻ダレは、初めてという方もいらしゃいましたが、とても好評でした。
具だくさんなのも嬉しいですね
◎うなぎの卵とじ定食
7月29日は、土用の丑の日ということで、うなぎを召し上がっていただきました。
定番の蒲焼ではなく、卵とじで。うなぎと卵でスタミナ倍増
暑さに負けず、夏を乗り切りましょうね
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こんにちは、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣です。
7月の手作りお誕生日ケーキは、『甘夏のベイクドチーズケーキ』です。
ヨーグルトを水切りして、クリームチーズと混ぜ合わせます。
そこへ卵、砂糖、生クリーム、小麦粉、マーマレードジャムを加えてよく混ぜます。
ビスケットを砕いて、溶かしバターと混ぜ合わせ、タルト台を作ります。
マーマレードジャムと甘夏みかんは、デコレーションに使います。
利用者様の前で仕上げます。
チーズケーキ大成功でした。見た目もとっても夏らしいでしょ
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣デイサービスでは、以前より敷地内に設けていた菜園に実った夏野菜たちを使い、｢夏野菜ピザ｣を作りました。
まずは、収穫
トマトが真っ赤で美味しそう
ピザ生地も、もちろん手作り。
皆さま、生地の柔らかさに驚いていらっしゃいました。
手のひらで平らに伸ばします。
生地が伸ばせたら、ピザソースをぬって、野菜を乗せて行きます。
200℃15分に予熱したオーブンで焼き上げます。
とっても美味しかったです。
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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣のデイサービスでは、すぐ近くにある、｢みかも山｣のハーブ園へ行ってきました。
一面に広がるハーブがとてもキレイでした。
ハーブ園の散策のあとは、ソフトクリームでおやつタイム
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、｢涼風ずんだ夜船｣を作りました。
ずんだとは、枝豆をすりつぶしてつくる餡のこと。東北地方の郷土料理です。
枝豆は、夏が収穫の時期なので、ずんだは、夏の風物詩です。
お盆などには、お供え物として使用します。
名前の由来は、｢豆を打つ→豆打(ずだ)→ずんだ｣という説があるようです。
夜船とは、実は、おはぎのことで、おはぎは、季節によって呼び名が変わります。
春→牡丹餅。夏→夜船。秋→おはぎ。冬→北窓。
呼び名の由来は、もち米をつぶす際にペッタンペッタンと音を立てつかない為、
作っていることが隣近所に気づかれない。そして夜に船着場に舟が着くのも辺りが暗くて気づかれない。ということから、｢つき知らず→着き知らず→夜船｣と呼ばれるそうです。
冬も同じ様な理由で、冬場は、北側の窓から月が見えない為。
｢つき知らず→月知らず→北窓｣となったそうです。
ずんだあんから手作りです。
枝豆を甘く煮て、プロセッサーでつぶしてから水分を飛ばして煮詰めます。
軽くつぶしたもち米をずんだあんで包んで、出来あがり。うぐいす色が涼しそう
お口直しに梅干･たくあん･胡瓜もみ。梅干は種をとって安全に。
胡瓜は、ご利用者様と一緒に作った、当苑で収穫された野菜です。
とても気に入っていただけたようでした
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣の夕食をご紹介します
ラ・テラス関川では、、夕食は、ショートステイのご利用者様しか見る機会がないですよね
一般では、1日の食事で一番豪華なのは、概ね夕食ですが、
夜は活動量が少ないので、軽めにした方が、健康の為には良いと考えられています。
また、満腹で眠るより、若干お腹が空いたかな？くらいが良い睡眠を得られるそうです。
また眠る前の3時間は、食べないようにした方が良いというのもよく聞く話です。
当苑の夕食時間は、18:00からです。
夕食は、『早めで軽め』が体にやさしい習慣ですね!!
ラ・テラス関川の夕食
いかがですか？
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、ショートステイご利用者の皆様で、クッキー作りを行ないました。
味は、バター・ココア・紅茶の三種類。
生地は厨房にて仕込んでおきます。
仕上げの型抜きをご利用者様と一緒に行ないました。
｢何の形にしようかしら？｣と皆さま。
厨房のオーブンで焼いたほか、ご利用者の皆さまに焼きあがるいい香りが届くよう、
フロアにあるオーブンレンジでも焼きました。
焼き上がりが近づくにつれ、なんともいえない｢いい香り｣が広がります
三色ともキレイに焼きあがりました。
ココア味
バター味
紅茶味
焼きたてのクッキーは、サックリ柔らかでとっても美味しかったです。
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣では、毎月26日のフロの日から各月1週間を目安に、季節のイベント風呂を始めました。
今回は『ひのき湯』です。
森林の香りがフロアまで届いてきました。
「いい香り」「お風呂はいいねぇ」と大好評
次回7月26日からは、はシークワァーサーの涼やかな香りを楽しむ『沖縄の湯』です。
お楽しみに
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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣のショートステイでは、栃木県足利市にある『ココ・ファーム・ワイナリー』へ外出してきました。
1950年代に特殊学級の中学生とその担任教師によっ、開墾された葡萄畑から発足し、
現在は急斜面にある広大な葡萄畑とワインの醸造所に多くの来場者がある場所です。
ドライブと散策を楽しんだ後に、新鮮な葡萄ジュースとケーキを堪能しました。
山と葡萄畑の緑が感動的でした。
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