あずみ苑スタッフぶろぐ｜レオパレス21グループの介護施設

4月3日(金）、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、懐かしのきな粉揚げパンを皆さまに召し上がっていただきました

まずは、パン。

今回は、ミルクロールパンを発注しました。

揚げパンの定番といえば、コッペパンですが、今回はおやつということで、ちょうど良いサイズ感のパンをセレクト

市販のバターロールなどのいわゆるテーブルブレットであれば、代用可能です。

朝食用に買って、余ってしまったらおやつにアレンジなんていかがでしょうか？

まずは、ボールにきな粉とグラニュー糖を混ぜておきます。

甘さはお好みで、塩を少々入れるのがおススメです。

パンを揚げます。

揚げのポイントは、

その①　新しい油で揚げる。

その②　高温で、揚げる。

その③　短時間で、揚げる。(表５秒、裏返して５秒　合わせて揚げ時間約１０秒)

こうすると、表面だけ揚がるので、中に油が入らず、揚げパンなのに油っぽくない、ふっくらあっさりの仕上がりになります。

揚げたら、ダイレクトにきな粉ボールに入れてすぐにきな粉をまぶします。

油が冷めないうちに手早くきな粉をからめましょう。

出来上がり。とっても簡単!!で美味しく出来ます。

今回はきな粉でしたが、グラニュー糖だけにしてみたり、

ココアにしてみたりとアレンジ自由です!!

ご家庭で作る時は、火の元には充分に注意をして、

揚げ終わるまで、絶対にその場を離れないようにして下さい。

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先日、栃木県佐野市｢ラ・テラス関川｣でのあずみ苑芸術祭受賞パーティー（食事風景）を掲載しました。

当日は、盛大な受賞式で喜びを分かち合い前掲の食事を味わいました。

今回は食後のデザートを召し上がって頂きながら行われたご利用者様とスタッフによる歌謡ショーや懐かしのテーマ曲でのヒゲダンス、早口言葉などの愉快な余興の様子を掲載致します

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“あずみ苑”で開催している、『あずみ苑芸術祭』　で、作品部門とスタッフブログ部門で、なんと、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川」が、

ダブル最優秀賞を受賞しました

ということで、お祝いパーティとして、ご利用者の方々にスペシャルランチブッフェをご提供させて頂きました

まずは、皆でノンアルコール飲料にて乾杯しランチブッフェスタート

お料理の紹介

白身魚のカルパッチョ

生ハムのシーザーサラダ

蟹と長ネギのキッシュ

海老フライ＆チキンナゲット

煮込みハンバーグ

海苔巻き＆いなり寿司

ケーキ＆フルーツ盛り合わせ

お飲み物各種

豪華なお料理に皆様大満足です

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、3月14日(土)のホワイトデーに、『白』をテーマに手作りのおやつを作りました

パンの中身のカスタードクリームは、通常、カスタードクリームは、卵黄だけでつくるのですが、

あえて卵白も含めた全卵で作りました。卵黄だけのクリームよりも白っぽく味わいもあっさりした感じがします。

これが手作りのパン生地です。とっても柔らかで、すでに美味しそう

この生地に手作りしたクリームを包み込み、オーブン200度で15分程度焼きます。

焼いている間に、ホワイトチョコを溶かします。

ポイントは、人肌くらいの低温の湯せんでゆっくりと溶かすことです。

今回は、もうすぐ春ということで、桜の花の塩漬けを準備しました

出来上がり★上手に出来ました

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3月18日(水)は、春のお彼岸の入りの日です。

ということで、栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣では、ちょっと変わった牡丹餅作りということで、おやつ作りレクを実施しました

(春のお彼岸＝牡丹餅　秋のお彼岸＝おはぎ)

材料はこれ♪

炊いたお米(うるち米＆もち米　1:1)　あんこ　クリームチーズ　砕いた胡桃

海苔巻き用のすのこにクッキングシートを敷いてから、

ごはん→あんこ→胡桃→チーズの順に平らに伸ばしていきます。

そして、くるくるっと巻いていきます。

女性のご利用者様は、手際よくチャッチャッと作業を進めていました♪

男性のご利用者様は、とても几帳面に作業されていました

最後にきな粉をまぶして

切ると出来上がり

皆様は、初めてみる牡丹餅でしたが、味は、好評でした

皆で、ご先祖様に感謝して、美味しく頂きました

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栃木県佐野市｢ラ･テラス関川｣です。

毎月恒例の手作りお誕生日ケーキのご紹介です!!

日本で一番有名なケーキと言えばやっぱり『いちごショート』ですよね

なので『いちごケーキ作るなら今でしょ!!!』ということで…。

先月に引き続き『いちごのケーキ』です

今回は、スポンジとクリームもピンク色に仕上げてみました。

そして今月のお誕生者様です。

ブログにも良く登場してくれるお二方です。

とても喜んで頂けました

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栃木県佐野市「ラ・テラス関川」デイサービスとショートステイでは、ひな祭りイベントとして『愉快なひな祭り』を開催しました。

手作りで作成した装飾品に囲まれて皆で歌い、スタッフによる歌謡ショーで笑い、写真撮影会を楽しみました。

ショートステイの撮影会では、お化粧をされたご利用者様もいて普段より一段と明るい表情が溢れた一日でした。

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川」では『いちご狩り』に行ってきました

近隣の「いわふねフルーツパーク」に出掛け、散策と新鮮な苺を堪能しました

農園の方の有り難いご配慮で、駐車スペースや待ち時間用の椅子を用意していただきました。

当日は暖かく春を感じた一日になりました

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栃木県佐野市｢ラ・テラス関川」の名物企画『ラ・テラスカフェ』を開催しました

お好きなケーキとその場で注文した飲み物をご提供

シンプルなイベントですが珈琲や紅茶の香りと会話を楽しむことができる『ラ・テラスカフェ』は関川の大切なイベントです。

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3月3日(火)今日は、桃の節句ですね♪

お天気は、どんより曇りですが、お雛様を見れば気分は、晴れ晴れです!!

このお雛様はラ･テラス関川の玄関で利用者様をお出迎えしております

今日のメニューは、『ひなちらし寿司』です

桃の節句といえば、ちらし寿司ですよね

ももは、百歳(ももとせ)にもつうじ、女の子の節句になる前は、長寿を願う日だったとも言われていたようです。

また桃には、邪気をはらう力があるとう言い伝えもあり、そこから生まれた日本一有名？な昔話が桃から生まれた子供が鬼退治をする『桃太郎』だそうです。

皆さま、ご存知でしたか?

利用者様にも喜んで頂けました。

みんなで百歳(ももとせ)目指します

おやつは、『ひなあられと甘酒』です。

ひなあられは、関東風のポン菓子バージョン!!甘酒は、酒粕で作った甘酒です!!

こちらも美味しく頂きました